LLega San Valent\u00edn, fecha se\u00f1alada para recordar algo que deber\u00edamos hacer todos los d\u00edas, manifestar nuestra admiraci\u00f3n por quien la crea, pero quiz\u00e1 esta fecha haga bueno el dicho m\u00e1s vale tarde que nunca. Como desde este blog tratamos todo desde el punto de vista gastron\u00f3mico, ah\u00ed va una tostada de amor, una tostada con agua de rosas. La rosa sigue siendo un icono del amor, e incluso cocinar con flores es, seg\u00fan el dictamen de la naturaleza, lo m\u00e1s exquisito, -las flores son alimentos bellos de color y exquisito aroma que atraen a los sibaritas polonizadores de la naturaleza-, siendo \u00e9sto as\u00ed, cocinemos con ellas y como es carnaval-que es el dulce t\u00edpico de carnaval-nos va como anillo al dedo.<\/p>\n
Tostada de rosas<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Leche 1 litro
\nMaicena 125 gr
\nAz\u00facar 200 gr
\nYemas 5
\nFresas 6
\nRebanadas de pan molde 6
\nPara el alm\u00edbar:
\n100 gr de p\u00e9talos de rosa
\n200 gr de agua
\n700 gr de az\u00facar
\nAz\u00facar para quemar 100 gr<\/p>\n
Pasos a seguir:<\/p>\n
Primero haremos un alm\u00cdbar con el agua, para ello, ponemos un cazo con 200 gr de agua y a\u00f1adimos el az\u00facar y las rosas secas, dejamos hervir durante 10 minutos, colamos las rosas y dejamos que se temple.<\/p>\n
Para la crema pastelera, ponemos la leche a hervir en una cazuela, cuando hierva a\u00f1adimos un mezcla de maizena, az\u00facar y yemas de huevo que tenemos ya preparada. A continuaci\u00f3n, espesamos el conjunto en el fuego durante 3 minutos. Una vez fuera del fuego, a\u00f1adimos las fresas que las trituramos dentro de la crema, dando color y sabor de fresa a esta crema pastelera.<\/p>\n
Ponemos en una fuente amplia los panes de molde sin corteza, los ba\u00f1amos con el alm\u00edbar de rosa y volcamos encima la crema caliente-que con el reposo se fundir\u00e1n en una-. Cortamos en peque\u00f1os cuadrados. Una vez est\u00e9n fr\u00edas, las caramelizamos con az\u00facar y calor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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