{"id":822,"date":"2012-11-12T12:58:29","date_gmt":"2012-11-12T11:58:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=822"},"modified":"2012-11-12T12:58:29","modified_gmt":"2012-11-12T11:58:29","slug":"tamarindo-fruta-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2012\/11\/12\/tamarindo-fruta-saludable\/","title":{"rendered":"\u00bfSab\u00edas que el tamarindo es una fruta supersaludable?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Es muy curioso el tamarindo<\/strong>. Los frutos de este \u00e1rbol s<strong>on \u00e1cidos cuando est\u00e1n verdes, pero dulces una vez maduros.<\/strong> Por este motivo, es muy apreciado en la cocina, ya que \u00a0se usa tanto para preparar platos salados como postres.<\/p>\n<p>El tamarindo es un \u00e1rbol originario de \u00c1frica que puede llegar a alcanzar los 20 metros de altura. Hoy en d\u00eda est\u00e1 muy extendido y se puede encontrar en gran parte de Asia y en toda Iberoam\u00e9rica. En pa\u00edses como M\u00e9xico, Colombia, Guatemala y El Salvador <strong>es com\u00fan encontrar refrescos elaborados con tamarindo.<\/strong><\/p>\n<p>Actualmente no es dif\u00edcil <strong>toparse con pulpa de tamarindo en tiendas asi\u00e1ticas y latinoamericanas<\/strong>. No dud\u00e9is en probarlo si ten\u00e9is ocasi\u00f3n, porque adem\u00e1s de por su sabor, el tamarindo es muy apreciado por el impacto positivo que produce en la salud.\u00a0Sus beneficios son considerables,<strong> pues la c\u00e1scara del tamarindo es rica en fibra y taninos,<\/strong> sustancias que neutralizan a los compuestos responsables del envejecimiento y la formaci\u00f3n de c\u00e9lulas cancerosas (antioxidantes). Su pulpa, adem\u00e1s contener az\u00facares que aportan energ\u00eda, aporta\u00a0<strong>tambi\u00e9n\u00a0\u00e1cido ac\u00e9tico (controla infecciones ocasionadas por hongos) y tart\u00e1rico<\/strong> <strong>(\u00fatil para asimilar alimentos ricos en grasas).<\/strong><\/p>\n<p>Sin embargo, cuidado al comprarlo: como es m\u00e1s rentable coger el fruto en fresco que en maduro, a veces venden pulpa \u00e1cida con az\u00facar como fruto maduro. <strong>\u00a1Que no os den gato por liebre con el tamarindo!<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-823\" title=\"tamarindo\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/11\/tamarindo.jpg\" alt=\"Tamarindo, una fruta muy saludable\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/11\/tamarindo.jpg 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/11\/tamarindo-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es muy curioso el tamarindo. Los frutos de este \u00e1rbol son \u00e1cidos cuando est\u00e1n verdes, pero dulces una vez maduros. Por este motivo, es muy apreciado en la cocina, ya que \u00a0se usa tanto para preparar platos salados como postres. El tamarindo es un \u00e1rbol originario de \u00c1frica que puede llegar a alcanzar los 20 [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[156,575,1063,1191,1192,1258],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/822"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=822"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/822\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}