{"id":796,"date":"2012-10-26T13:01:27","date_gmt":"2012-10-26T11:01:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=796"},"modified":"2012-10-26T13:01:27","modified_gmt":"2012-10-26T11:01:27","slug":"profiteroles-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2012\/10\/26\/profiteroles-calabaza\/","title":{"rendered":"Profiteroles de calabaza"},"content":{"rendered":"<p>Este postre es un aut\u00e9ntico manjar. <strong>Una receta de profiteroles rellenos de calabaza<\/strong>. Con ella no s\u00f3lo conquistar\u00e9is el est\u00f3mago de vuestros comensales, sino que les tocar\u00e9is la fibra sensible cuando sepan que el dulce es un <a title=\"Ruperta 1, 2, 3\" href=\"http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=kE0TsMhLEJM\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">homenaje a la m\u00edtica Ruperta del 1, 2, 3.<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-801\" title=\"profiteroles\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/10\/profiteroles.jpg\" alt=\"Profiteroles de calabaza\" width=\"600\" height=\"456\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/10\/profiteroles.jpg 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/10\/profiteroles-300x228.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p><strong>\u00a0Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>60 g de mantequilla<\/li>\n<li>250 g de harina<\/li>\n<li>6 huevos<\/li>\n<li>15 g de mantequilla para rellenar<\/li>\n<li>300 g de calabaza<\/li>\n<li>375 g agua de calabaza de la cocci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Pelamos la calabaza y la partimos en trozos peque\u00f1os. <strong>La cocemos en agua con sal 20 minutos hasta que est\u00e9 tierna, y reservamos tanto el agua como la calabaza bien escurrida.\u00a0<\/strong> Ponemos al fuego el agua y, cuando hierva, a\u00f1adimos la mantequilla y la harina. Fuera del fuego mezclamos todo y trabajamos bien la masa con la esp\u00e1tula durante 3 o 4 minutos. A\u00f1adimos los huevos de uno en uno.\u00a0Formamos bolitas con la manga pastelera y <strong>las horneamos durante 25 minutos a 180 grados.\u00a0<\/strong>Una vez fr\u00edos, los rellenamos con la calabaza cocida, que habremos hecho pur\u00e9 y mezclado con 15 g de mantequilla. <strong>Puedes ver la receta paso a paso en el v\u00eddeo.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.elcorreo.com\/videos\/los-mas-plus\/cocina-con-canales\/1922041487001-profiteroles-calabaza.html\" rel=\"external nofollow\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-802\" title=\"recetadeprofiteroles\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/10\/recetadeprofiteroles.jpg\" alt=\"V\u00eddeo de la receta de profiteroles\" width=\"597\" height=\"373\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/10\/recetadeprofiteroles.jpg 597w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/10\/recetadeprofiteroles-300x187.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 597px) 100vw, 597px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este postre es un aut\u00e9ntico manjar. 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