{"id":76,"date":"2009-12-10T17:15:00","date_gmt":"2009-12-10T17:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=76"},"modified":"2009-12-10T17:15:00","modified_gmt":"2009-12-10T17:15:00","slug":"el-basque-culinary-center-solo-100-km-bilbao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2009\/12\/10\/el-basque-culinary-center-solo-100-km-bilbao\/","title":{"rendered":"El Basque Culinary Center a s\u00f3lo 100 km de Bilbao"},"content":{"rendered":"<p><IMG class=\"imgcen\" id=\"img_0\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\">El pasado d\u00eda 9 de diciembre se coloc\u00f3 la primera piedra del<A id=\"link_0\" title=\"http:\/\/www.bculinary.com\/public_home\/ctrl_home.php\" href=\"http:\/\/www.bculinary.com\/public_home\/ctrl_home.php\"> Basque Culinary Center<\/a> -acto al que tuve el orgullo de asistir-, un proyecto que ver\u00e1 la luz en 2011. Se trata de una universidad de gastronom\u00eda, un proyecto de investigaci\u00f3n y de ense\u00f1anza que est\u00e1 llamado, por su envergadura y medios, a convertirse en un referente mundial gastron\u00f3mico. No tengo ninguna duda de que la gran capacidad de las personas que est\u00e1n detr\u00e1s de este ambicioso proyecto, incluyendo la implicaci\u00f3n de Gobierno Vasco y Gobierno Central, har\u00e1n de este centro un <strong>reclamo para que los profesionales de todo el mundo culinario<\/strong> lo tengan como prioridad y referente. Este proyecto ha sido posible-entre otras muchas cosas- gracias a la implicaci\u00f3n del <A id=\"link_0\" title=\"http:\/\/www.mondragon.edu\/novedades\/basque-culinary-center-presenta-el-emblematico-edificio-que-albergara-la-facultad-y-el-centro-de-investigacion-en-ciencias-gastronomicas\/\" href=\"http:\/\/www.mondragon.edu\/novedades\/basque-culinary-center-presenta-el-emblematico-edificio-que-albergara-la-facultad-y-el-centro-de-investigacion-en-ciencias-gastronomicas\/\">grupo Mondrag\u00f3n<\/a> <strong><\/strong><strong><\/strong>y sobre todo a la capacidad de visionariar el futuro de<strong> <\/strong><A id=\"link_0\" title=\"http:\/\/www.arzak.info\/index.html\" href=\"http:\/\/www.arzak.info\/index.html\">Arzak<\/a>, su poderosa influencia y su gran talento, y tambi\u00e9n a la gran capacidad de trabajo y de gesti\u00f3n de<strong> <\/strong><A id=\"link_0\" title=\"http:\/\/www.akelarre.net\/web\/index.htm?flash=0\" href=\"http:\/\/www.akelarre.net\/web\/index.htm?flash=0\">Subijana<\/a>-dos de los mejores cocineros del mundo-. Es una suerte que estas circunstancias hayan hecho fructificar un gran proyecto que nos va a beneficiar sin duda a todos los cocineros y de paso a la cultura y a la sociedad vasca. Pero yo me pongo a imaginar como ser\u00e1 una conversaci\u00f3n entre dos personas, por ejemplo, del norte de Europa, que quieran participar en este proyecto y puede ser la siguiente:<\/p>\n<p><strong>Helmut.<\/strong>-Hola Frank \u00bfsabes algo de ese gran centro culinario del sur de Europa ?<\/p>\n<p><strong>Frank.<\/strong>-S\u00ed Helmut, se llama Basque Culinary Center y es ahora mismo un referente obligado en la gastronom\u00eda mundial.<\/p>\n<p><strong>Helmut.<\/strong>-Y exactamente \u00bfd\u00f3nde est\u00e1 ubicado?<\/p>\n<p><strong>Frank.<\/strong>-Pues para que ta hagas una idea <strong>est\u00e1 a s\u00f3lo 100 km de Bilbao<\/strong>, esa ciudad maravillosa en la que estuvimos hace 5 a\u00f1os,y se come tan bien<br \/>\n<strong><\/strong><\/p>\n<p> <strong>Helmut.<\/strong>-Ah! una zona extraordinaria&#8230;ya llamar\u00e9.<\/p>\n<p><IMG class=\"imgcen\" id=\"img_0\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\"><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pasado d\u00eda 9 de diciembre se coloc\u00f3 la primera piedra del Basque Culinary Center -acto al que tuve el orgullo de asistir-, un proyecto que ver\u00e1 la luz en 2011. 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