{"id":725,"date":"2012-08-20T09:30:10","date_gmt":"2012-08-20T07:30:10","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=725"},"modified":"2012-08-20T09:30:10","modified_gmt":"2012-08-20T07:30:10","slug":"nuevos-aires-barbacoas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2012\/08\/20\/nuevos-aires-barbacoas\/","title":{"rendered":"Nuevos aires en tus barbacoas"},"content":{"rendered":"<p>Hace poco, durante un Show Cooking, estuvimos ense\u00f1ando a unos amigos americanos como asar con sarmiento. Ellos, por su parte, nos contaron que en la zona de Texas y M\u00e9xico usan para asar una madera muy especial, la madera de mezquite, <strong>que sirve para dar aroma a las barbacoas.<\/strong><\/p>\n<p>El mezquite es una especie de leguminosa que se encuentra <strong>en la zona \u00e1rida de M\u00e9xico.<\/strong> Abunda en las \u00e1reas de Jalisco, Jacateca y Aguascalientes, donde es su \u00e1rbol oficial.<\/p>\n<p>Es una madera de un planta a medio camino entre un \u00e1rbol y un arbusto, terriblemente arom\u00e1tica y que tiene muchas cosas en com\u00fan con el sarminento: por ejemplo, la ra\u00edces de ambas plantas pueden llegar a 50 metros de profundidad. Al igual que el sarmiento, su resistencia a la sequ\u00eda hace que su aroma se excepcional.<\/p>\n<p>Si os interesa probarlo, ahora que en verano es \u00e9poca de barbacoas, pod\u00e9is adquirirlo <a title=\"Carb\u00f3n de mezquite\" href=\"http:\/\/www.jardineriakuka.com\/combustibles\/162-virutas-ahumar-mesquite.html\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">en esta p\u00e1gina.\u00a0<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-726 aligncenter\" title=\"carbondemezquite\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/08\/carbondemezquite.jpg\" alt=\"Carb\u00f3n de mezquite\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/08\/carbondemezquite.jpg 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/08\/carbondemezquite-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace poco, durante un Show Cooking, estuvimos ense\u00f1ando a unos amigos americanos como asar con sarmiento. Ellos, por su parte, nos contaron que en la zona de Texas y M\u00e9xico usan para asar una madera muy especial, la madera de mezquite, que sirve para dar aroma a las barbacoas. El mezquite es una especie de [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[97,109,140,240,750,777,847,1063,1376],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/725"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=725"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/725\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}