{"id":696,"date":"2012-07-02T09:22:22","date_gmt":"2012-07-02T07:22:22","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=696"},"modified":"2012-07-02T09:22:22","modified_gmt":"2012-07-02T07:22:22","slug":"focaccia-mejor-pan-pintxos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2012\/07\/02\/focaccia-mejor-pan-pintxos\/","title":{"rendered":"La focaccia, el mejor pan para pintxos"},"content":{"rendered":"<p>Cuando <strong>elaboramos pintxos y queremos que duren en el tiempo<\/strong>, lo m\u00e1s importante es que sean crujientes y jugosos a la vez. Una t\u00e9cnica habitual es coger un pan con la miga espesa,<strong> pintarlo con aceite de oliva y hornearlo justo hasta que se dore.<\/strong> Esto nos garantiza que cuando pongamos encima el ingrediente, el pan se mantenga crujiente y jugoso.<\/p>\n<p>Nosotros hemos usado una <a title=\"Focaccia\" href=\"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2011\/12\/05\/la-focaccia-mucho-mas-que-pan-italiano\/\" target=\"_blank\">foccacia<\/a>, un pan elaborado con aceite y que est\u00e1 hornedo a baja temperatura durante cinco minutos. En este caso lo hemos utilizado para dos de los pintxos m\u00e1s tipicos de Bilbao: <strong>bacalao con pimiento verde y langostinos con huevo.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/07\/pintxosfocaccia.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-697 aligncenter\" title=\"pintxosfocaccia\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/07\/pintxosfocaccia.jpg\" alt=\"Pintxos con pan de focaccia\" width=\"590\" height=\"787\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/07\/pintxosfocaccia.jpg 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/07\/pintxosfocaccia-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando elaboramos pintxos y queremos que duren en el tiempo, lo m\u00e1s importante es que sean crujientes y jugosos a la vez. Una t\u00e9cnica habitual es coger un pan con la miga espesa, pintarlo con aceite de oliva y hornearlo justo hasta que se dore. Esto nos garantiza que cuando pongamos encima el ingrediente, el [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,5],"tags":[116,131,166,383,564,928,997,1002,1008,1011,1014,1290,1291],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/696"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=696"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/696\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}