{"id":662,"date":"2012-06-13T09:00:50","date_gmt":"2012-06-13T07:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=662"},"modified":"2012-06-13T09:00:50","modified_gmt":"2012-06-13T07:00:50","slug":"lacon-casero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2012\/06\/13\/lacon-casero\/","title":{"rendered":"Lac\u00f3n casero"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">Hoy te ense\u00f1amos a preparar una de esas\u00a0<strong>recetas t\u00edpicas &#8220;de anta\u00f1o&#8221; en tu cocina: lac\u00f3n casero<\/strong>. \u00a1A disfrutarlo!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-664\" title=\"laconcaserp\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/05\/laconcaserp.jpg\" alt=\"Receta de lac\u00f3n casero\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/05\/laconcaserp.jpg 800w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/05\/laconcaserp-300x225.jpg 300w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/05\/laconcaserp-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de pierna de cerdo fresca<\/li>\n<li>2 dc de aceite<\/li>\n<li>30 g de az\u00facar<\/li>\n<li>1 cucharada peque\u00f1a de piment\u00f3n dulce<\/li>\n<li>200 g de sal<\/li>\n<li>Laurel<\/li>\n<li>2 patatas<\/li>\n<li>50 g de chorizo de ristra<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<br \/>\n<strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><br \/>\nTendremos que haber marinado la carne de ante mano. Para ello, <strong>mezclamos el aceite, el az\u00facar, el piment\u00f3n, la sal y el laurel.<\/strong> Con esta salsa la embadurnamos bien y la dejamos macerar todo un d\u00eda. Despu\u00e9s, la cocemos en una cazuela con agua sin sal durante una hora y media. Cuando la saquemos, la taparemos con un pa\u00f1o h\u00famedo para que no se seque. En el mismo agua de cocer el lac\u00f3n, cortamos unos cachelos y los trozos de chorizo. Hervimos y hacemos un pur\u00e9 con la patata, el chorizo y el agua de la cocci\u00f3n. Colocamos el lac\u00f3n cortado en tiras finas \u00a0en una fuente y coronamos con esta crema como si fuera un rosbif. <strong>Puedes ver la receta explicada paso a paso en el v\u00eddeo.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.elcorreo.com\/videos\/los-mas-plus\/cocina-con-canales\/1684869915001-lacon-casero.html\" rel=\"external nofollow\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-679\" title=\"videolacon\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/06\/videolacon.jpg\" alt=\"Receta de lac\u00f3n casero\" width=\"597\" height=\"373\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/06\/videolacon.jpg 597w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/06\/videolacon-300x187.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 597px) 100vw, 597px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy te ense\u00f1amos a preparar una de esas\u00a0recetas t\u00edpicas &#8220;de anta\u00f1o&#8221; en tu cocina: lac\u00f3n casero. \u00a1A disfrutarlo! 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