{"id":603,"date":"2012-04-10T09:00:44","date_gmt":"2012-04-10T07:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=603"},"modified":"2012-04-10T09:00:44","modified_gmt":"2012-04-10T07:00:44","slug":"mandocas-anthony","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2012\/04\/10\/mandocas-anthony\/","title":{"rendered":"Mandocas de Anthony"},"content":{"rendered":"<p><strong>Las mandocas son un plato t\u00edpico de Venezuela,<\/strong> de la zona de <a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Maracaibo\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">Maracaibo<\/a>. Se elaboran a base de harina de trigo, queso de a\u00f1o rallado, pl\u00e1tano y panela (un dulce que sale de ca\u00f1a de az\u00facar, similar al az\u00facar de muscovado).<\/p>\n<p>En la cocina de Etxanobe tenemos trabajando con nosotros a Anthony, un joven venezolano que nos ha ense\u00f1ado a prepararlas. Estos son los ingredientes que \u00e9l utiliza:<\/p>\n<ul>\n<li>Harina de ma\u00edz<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>Panela rayada (se puede comprar en Eroski)<\/li>\n<li>Queso (cualquier queso fresco, \u00a0pero mejor que est\u00e9 duro para poder rallarlo)<\/li>\n<li>Pl\u00e1tano maduro<\/li>\n<li>Agua<\/li>\n<li>Aceite para fre\u00edr<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cocinarlas no tienen mucha dificultad. Para empezar, <strong>diluimos la harina en agua<\/strong> y vamos a\u00f1adiendo el resto de ingredientes hasta formar una pasta. Entonces les damos forma y los fre\u00edmos en aceite de girasol. Se pueden ba\u00f1ar en jarabe de panela antes de servir.\u00a0<strong>Tradicionalmente tienen forma de lacito,<\/strong> pero Anthony prepar\u00f3 las suyas en bolitas. Las hemos servido en el restaurate como aperitivo y han encantado a todos. Aqu\u00ed las ten\u00e9is.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-606 aligncenter\" title=\"mandocas\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/04\/mandocas1-e1333901409143.jpg\" alt=\"Mandocas venezolanas\" width=\"600\" height=\"448\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/04\/mandocas1-e1333901409143.jpg 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/04\/mandocas1-e1333901409143-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las mandocas son un plato t\u00edpico de Venezuela, de la zona de Maracaibo. Se elaboran a base de harina de trigo, queso de a\u00f1o rallado, pl\u00e1tano y panela (un dulce que sale de ca\u00f1a de az\u00facar, similar al az\u00facar de muscovado). En la cocina de Etxanobe tenemos trabajando con nosotros a Anthony, un joven venezolano [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/603"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=603"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/603\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}