{"id":528,"date":"2012-02-13T09:02:28","date_gmt":"2012-02-13T08:02:28","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=528"},"modified":"2012-02-13T09:02:28","modified_gmt":"2012-02-13T08:02:28","slug":"farinato-embutido-lujo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2012\/02\/13\/farinato-embutido-lujo\/","title":{"rendered":"El farinato: un embutido de lujo"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>farinato es un embutido originario<\/strong> de la zona de<a title=\"Ciudad Rodrigo\" href=\"http:\/\/www.ciudadrodrigo.net\/\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\"> Ciudad Rodrigo<\/a>, en Salamanca. Una especie de chorizo fresco cuya peculiaridad reside en que entre sus ingredientes se encuentra el pan, de ah\u00ed su nombre. Tradicionalmente, en Salamanca se conoce como el chorizo de los pobres, sin embargo, es un <strong>embutido de excelente calidad y gran valor culinario.<\/strong> En la zona est\u00e1 tan extendido, que incluso a los oriundos de la regi\u00f3n se les conoce como farinatos en honor a esta especie de chorizo. De hecho, es un producto considerado Patrimonio Gastron\u00f3mico de Salamanca.<\/p>\n<p>Se presenta en forma de herradura y es de color ocre, por el piment\u00f3n. Se suele comer frito o a la plancha y <strong>c\u00f3mo no, en bocadillo entre pan y pan.<\/strong><\/p>\n<p>El que el farinato no sea muy conocido m\u00e1s all\u00e1 de su zona de influencia se explica por el car\u00e1cter perecedero del producto: al ser un embutido fresco,<strong> es dif\u00edcil transportarlo a largas distancias porque se echa a perder antes de llegar a la mesa.<\/strong> Por este motivo, si se visita \u00a0Ciudad Rodrigo, conviene aprovechar la ocasi\u00f3n para pobrarlo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-529 aligncenter\" title=\"farinato\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/01\/farinata.jpg\" alt=\"embutido farinato\" width=\"596\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/01\/farinata.jpg 596w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/01\/farinata-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 596px) 100vw, 596px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El farinato es un embutido originario de la zona de Ciudad Rodrigo, en Salamanca. Una especie de chorizo fresco cuya peculiaridad reside en que entre sus ingredientes se encuentra el pan, de ah\u00ed su nombre. Tradicionalmente, en Salamanca se conoce como el chorizo de los pobres, sin embargo, es un embutido de excelente calidad y [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[317,490,492,534,1172],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/528"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=528"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/528\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}