{"id":509,"date":"2012-01-30T09:12:09","date_gmt":"2012-01-30T08:12:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=509"},"modified":"2012-01-30T09:12:09","modified_gmt":"2012-01-30T08:12:09","slug":"adivina-diferencia-anchoa-sardina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2012\/01\/30\/adivina-diferencia-anchoa-sardina\/","title":{"rendered":"Adivina la diferencia: anchoa, sardina y&#8230;"},"content":{"rendered":"<p>No hace mucho, est\u00e1bamos en el <a title=\"Restaurante Etxanobe\" href=\"http:\/\/etxanobe.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">Restaurante Etxanobe\u00a0<\/a>limpiando anchoas para preparar <a title=\"Lasa\u00f1a fr\u00eda de anchoas\" href=\"http:\/\/www.clubdefansdelalasanadeanchoasdeletxanobe.com\/inicio.html\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">nuestra lasa\u00f1a<\/a>. Esta tarea siempre se realiza entre dos personas, ya que se limpian unos 5 kilos cada vez, y as\u00ed se hace m\u00e1s llevadera. Cuando ya llevas un rato limpiando anchoas, el movimiento que realizas con la mano se hace mec\u00e1nico, y casi sin mirar notas cuando una anchoa tiene imperfecciones o no es un anchoa. No es raro que durante estas sesiones de <strong>limpieza nos encontremos con otro tipo de pescados<\/strong>\u00a0que se han colado en el lote. En esta ocasi\u00f3n,<strong> recolectamos tambi\u00e9n alguna sardina, un txitxarro<\/strong> y un pececito que a\u00fan no hemos sabido identificar. \u00bfSab\u00e9is cu\u00e1l es cada uno?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-510\" title=\"anchoas\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/01\/anchoas.jpg\" alt=\"Con las anchoas el restaurante Etxanobe prepara su famosa lasa\u00f1a fr\u00eda\" width=\"596\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/01\/anchoas.jpg 596w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2012\/01\/anchoas-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 596px) 100vw, 596px\" \/><\/p>\n<p>El primer pescado es una sardina. El segundo, una anchoa. El tercero es un txitxarro, pero \u00bfy el \u00faltimo? No sabemos qu\u00e9 es. Por eso, recurrimos a vosotros<strong>. Si alguien es capaz de identificarlo,<\/strong> que nos haga saber a qu\u00e9 especie pertenece este pescadito.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No hace mucho, est\u00e1bamos en el Restaurante Etxanobe\u00a0limpiando anchoas para preparar nuestra lasa\u00f1a. Esta tarea siempre se realiza entre dos personas, ya que se limpian unos 5 kilos cada vez, y as\u00ed se hace m\u00e1s llevadera. Cuando ya llevas un rato limpiando anchoas, el movimiento que realizas con la mano se hace mec\u00e1nico, y casi [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[80,82,734,736,767,1204,1352],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=509"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}