{"id":49,"date":"2009-09-09T18:35:00","date_gmt":"2009-09-09T18:35:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=49"},"modified":"2009-09-09T18:35:00","modified_gmt":"2009-09-09T18:35:00","slug":"el-sabor-la-patata-baroa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2009\/09\/09\/el-sabor-la-patata-baroa\/","title":{"rendered":"El sabor de la patata baroa"},"content":{"rendered":"<p><IMG class=\"imgcen\" id=\"img_0\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\">Hace una semana tuve la oportunidad de participar en las <A id=\"link_0\" title=\"http:\/\/www.culturaegastronomia.com.br\/tiradentes_chefs.html\" href=\"http:\/\/www.culturaegastronomia.com.br\/tiradentes_chefs.html\">jornadas de cocina de Tiradentes<\/a>-Tiradentes es un precioso pueblo de Brasil, que es muy simb\u00f3lico, pues all\u00ed se inici\u00f3 la independencia respecto a Portugal-, desde hace 12 a\u00f1os invitan a chefs de todo el mundo para potenciar <A id=\"link_0\" title=\"http:\/\/www.guiatiradentes.com.br\/\" href=\"http:\/\/www.guiatiradentes.com.br\/\">el turismo y la gastronom\u00eda <\/a>. En mi viaje descubr\u00ed productos maravillosos, adem\u00e1s de un esp\u00edritu de vida envidiable, pero el producto que m\u00e1s me ha impactado, es un tub\u00e9rculo llamado <A id=\"link_0\" title=\"http:\/\/kitcheninbrazil.wordpress.com\/2007\/11\/26\/batata-baroa\/\" href=\"http:\/\/kitcheninbrazil.wordpress.com\/2007\/11\/26\/batata-baroa\/\">madioqinha o patata baroa<\/a>-con la que ellos hacen una sopa maravillosa-. Se trata de una patata con una textura muy tersa, ligeramente dulce, con mucha intensidad de aroma, que permite un corte fino y flexible, no pude perder la oportunidad de incorporarlo al men\u00fa que yo elabor\u00e9, ahora estoy en tr\u00e1mites para cultivarlo en Espa\u00f1a, ya os informar\u00e9 de mis progresos en este campo.<\/p>\n<p><IMG class=\"imgdcha\" id=\"img_0\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\" width=\"447\" height=\"337\"><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace una semana tuve la oportunidad de participar en las jornadas de cocina de Tiradentes-Tiradentes es un precioso pueblo de Brasil, que es muy simb\u00f3lico, pues all\u00ed se inici\u00f3 la independencia respecto a Portugal-, desde hace 12 a\u00f1os invitan a chefs de todo el mundo para potenciar el turismo y la gastronom\u00eda . En mi [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[97,142,194,440,516,545,694,778,953,1278,1292,1337],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}