{"id":399,"date":"2011-11-09T11:25:00","date_gmt":"2011-11-09T10:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=399"},"modified":"2011-11-09T11:25:00","modified_gmt":"2011-11-09T10:25:00","slug":"bocadillos-abiertos-daneses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2011\/11\/09\/bocadillos-abiertos-daneses\/","title":{"rendered":"Bocadillos abiertos daneses"},"content":{"rendered":"<p>En Dinamarca es muy t\u00edpico comer unos bocadillos abiertos, que vienen a ser la adaptaci\u00f3n n\u00f3rdica del sandwich. Algunos tambi\u00e9n los comparan con nuestros pinchos. Se llaman\u00a0<a href=\"http:\/\/www.absolutdinamarca.com\/smorrebrod-y-sus-combinaciones\/\" rel=\"external nofollow\">&#8216;smorrebrod&#8217;<\/a> y est\u00e1n hechos con pan de centeno y mantequilla, sobre los que se colocan varias capas de fiambres, vegetales, carnes y pescados. A veces, tienen tanta altura que resulta dif\u00edcil comerlos.\u00a0 Pueden llevar desde patata cocida con cebollino y sal gorda, hasta una pechuga de pollo cocinada con pasas y pepinillos. Existe un centenar de recetas diferentes y, a veces, tan complejas, que se coloca sobre el pan un recipiente de cristal\u00a0 para evitar que se derramen.<\/p>\n<p>Una de las variedades de &#8216;smorrebrod&#8217; m\u00e1s popular es quiz\u00e1 la &#8216;dyrlaegens natmad&#8217;, hecha con <a href=\"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/tag\/hamburguesas\/\">carne de vacuno<\/a> adobada y cocida, y con pat\u00e9 y cebolla. El arenque\u00a0 es otro de los grandes protagonistas de los &#8216;smorrebrod&#8217;. Se ofrece <a href=\"http:\/\/fernandocanales.com\/dudas\/marinar-y-adobar-estofar-y-guisar\/1393\/\" rel=\"external nofollow\">marinado<\/a> con cebolla roja y champi\u00f1\u00f3n en el &#8216;marinet sild pa fedtebrod&#8217;; y en ensalada con remolacha y huevo duro en el &#8216;russisk salar&#8217;. El llamado &#8216;frikadelle&#8217; contiene alb\u00f3ndigas de carne con ensalada de pepinos agridulces. Las posibilidades son inacabables. En algunos restaurantes, el cliente elabora su propio &#8216;smorrebrod&#8217;. Eso s\u00ed, casi siempre se acompa\u00f1an del &#8216;taffel akvavit&#8217;, nombre que procede del lat\u00edn &#8216;aqua vitae&#8217; (agua de vida) y, como su nombre indica es un &#8216;eau de vi\u00e8&#8217; franc\u00e9s, un licor destilado con unos 45\u00ba de alcohol. Algo normal, si tenemos en cuenta que el pa\u00eds tiene un clima fr\u00edo y h\u00famedo.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Dinamarca es muy t\u00edpico comer unos bocadillos abiertos, que vienen a ser la adaptaci\u00f3n n\u00f3rdica del sandwich. Algunos tambi\u00e9n los comparan con nuestros pinchos. Se llaman\u00a0&#8216;smorrebrod&#8217; y est\u00e1n hechos con pan de centeno y mantequilla, sobre los que se colocan varias capas de fiambres, vegetales, carnes y pescados. A veces, tienen tanta altura que [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[246,272,547,792,979,1371],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=399"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}