{"id":27,"date":"2009-02-04T13:05:00","date_gmt":"2009-02-04T13:05:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=27"},"modified":"2009-02-04T13:05:00","modified_gmt":"2009-02-04T13:05:00","slug":"la-tortilla-san-mames","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2009\/02\/04\/la-tortilla-san-mames\/","title":{"rendered":"La tortilla en San Mam\u00e9s"},"content":{"rendered":"<p>Esta tarde voy a Sevilla a animar al Athletic. Uno de los ritos que no perdono cuando voy al campo es llevar mi bocata de  tortilla de patata -creo que es uno de los primeros platos que aprend\u00ed a cocinar- porque, amigos, \u00a1la tortilla de patata es uno de los grandes platos de la historia de la cocina! Cuando la hago, tengo mi mente puesta en el momento del partido, me emociona pensar  el momento en que voy a comer un bocata que a veces intercambiamos en el campo, un bocata que te da \u00e1nimo cuando el partido va mal y un deleite cuando el partido va bien. Es una maravillosa pausa gastron\u00f3mica en un momento en el que me convierto en un desaforado hincha y pierdo mis papeles. Son dos emociones la de seguir a mi Athletic y la de comer mi bocata. Hoy ser\u00e1 en el S\u00e1nchez Pizju\u00e1n y espero que sea un deleite. <\/p>\n<p>\u00bfC\u00f3mo hago la tortilla? Pelo las patatas y las corto muy peque\u00f1as, las pongo  en aceite de oliva, con cebolla,  primero a fuego fuerte -para que no se peguen- y luego a fuego suave para darles melosidad y poder percibir bien la densidad del huevo. La hago poco cuajada. Me gusta cocinarla yo mismo. Es un rito que llevo haciendo mucho tiempo -las primeras me las hac\u00eda mi abuela; \u00edbamos juntos al futbol-. Hoy hace fr\u00edo en Sevilla y la meteorolog\u00eda va a ser muy parecida a la de Bilbao, con lo cual me sentir\u00e9 un poco como en San Mam\u00e9s. \u00a1A\u00fapa Athletic!<\/p>\n<p><IMG src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/tortilla.JPG\" id=\"img_0\" class=\"imgcen\" width=\"269\" height=\"224\"><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta tarde voy a Sevilla a animar al Athletic. Uno de los ritos que no perdono cuando voy al campo es llevar mi bocata de tortilla de patata -creo que es uno de los primeros platos que aprend\u00ed a cocinar- porque, amigos, \u00a1la tortilla de patata es uno de los grandes platos de la historia [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}