{"id":262,"date":"2011-08-17T07:30:40","date_gmt":"2011-08-17T06:30:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=262"},"modified":"2011-08-17T07:30:40","modified_gmt":"2011-08-17T06:30:40","slug":"fiambre-de-cordero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2011\/08\/17\/fiambre-de-cordero\/","title":{"rendered":"Fiambre de cordero"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2011\/08\/FOTO-CORREO-EXTRA-VERANO-FIAMBRE-CORDERO-.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-263\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2011\/08\/FOTO-CORREO-EXTRA-VERANO-FIAMBRE-CORDERO-.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"398\" \/><\/a><\/p>\n<p>Lo habitual es tomar el cordero caliente, pero en fiambre y fr\u00edo es igualmente sabroso, siempre que se corte en lonchas finas en el momento de consumir.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><br \/>\n450 gr pierna trasera de cordero.<br \/>\n1 lata peque\u00f1a de ma\u00edz dulce.<br \/>\n1 tomate para ensalada tieso.<br \/>\n1 pera Conferencia.<br \/>\nSalsa de mostaza.<br \/>\nPolvo de mostaza.<br \/>\nRomero fresco.<br \/>\nSal.<br \/>\nVinagre en vaporizador.<br \/>\nAceite de oliva.<\/p>\n<p>Deshuesar la pierna, untarla bien con la salsa de mostaza por dentro y fuera,\u00a0 recuperar la forma y atar con una cuerda. Colocarla en un recipiente con bastante sal y un poco de aceite, e introducirla en el horno, a media altura, con aire caliente a 200\u00ba durante 40 minutos. Luego se deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos y seguidamente se enfr\u00eda en la nevera durante una hora. A continuaci\u00f3n se retira la cuerda y se corta en l\u00e1minas finas, que se aderezan con una pizca de polvo de mostaza y una ramita de romero. Se acompa\u00f1a de una guarnici\u00f3n que se hace pelando y cortando en dados el tomate y la pera, y mezcl\u00e1ndolos en un bol con el ma\u00edz, una vaporizaci\u00f3n de vinagre, sal y aceite de oliva.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo habitual es tomar el cordero caliente, pero en fiambre y fr\u00edo es igualmente sabroso, siempre que se corte en lonchas finas en el momento de consumir. Ingredientes: 450 gr pierna trasera de cordero. 1 lata peque\u00f1a de ma\u00edz dulce. 1 tomate para ensalada tieso. 1 pera Conferencia. Salsa de mostaza. Polvo de mostaza. Romero [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[783,875,967,1156,1389],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=262"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}