{"id":260,"date":"2011-08-31T07:30:16","date_gmt":"2011-08-31T06:30:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=260"},"modified":"2011-08-31T07:30:16","modified_gmt":"2011-08-31T06:30:16","slug":"ensalada-de-arroz-y-bonito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2011\/08\/31\/ensalada-de-arroz-y-bonito\/","title":{"rendered":"Ensalada de arroz y bonito"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2011\/08\/FOTO-ENSALADA-AT%C3%9AN-CON-CEBOLLA-CORREO-EXTRA-VERANO.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-261\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2011\/08\/FOTO-ENSALADA-AT%C3%9AN-CON-CEBOLLA-CORREO-EXTRA-VERANO.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"398\" \/><\/a><\/p>\n<p>Esta receta\u00a0 se hace con arroz basmati, porque es muy arom\u00e1tico, no se pasa y queda suelto, por lo que la mayonesa que se utilice debe de ser lo suficientemente compacta como para adherirse a los granos. Se puede hacer con bonito de lata o fresco, hirvi\u00e9ndolo en agua y sal, cuyo punto se corrige siempre en fr\u00edo, que es como se toma este plato.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><br \/>\n300 gr de arroz basmati.<br \/>\n1 lata de bonito.<br \/>\n1 lechuga.<br \/>\nLeche.<br \/>\nSal.<br \/>\nAceite de oliva virgen extra.<\/p>\n<p>Poner al fuego una cazuela con agua, aceite, sal y arroz, dejar cocer durante 13 minutos, escurrir y dejar enfriar. Dejar reposar la lechuga cortada en juliana en agua fr\u00eda durante 10 minutos y, una vez escurrida, colocarla en un recipiente amplio junto con el arroz y salsear por encima de ambos la mayonesa de leche, que habremos hecho batiendo 1\/5 parte de leche, 4\/5 partes de aceite y el bonito a potencia m\u00ednima para que emulsione. Luego mezclar todo bien con ayuda de una cuchara de madera y enfriar en la nevera durante 30 minutos para que la mezcla quede m\u00e1s compacta. Al emplatar, a\u00f1adir un poco de aceite por encima.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta\u00a0 se hace con arroz basmati, porque es muy arom\u00e1tico, no se pasa y queda suelto, por lo que la mayonesa que se utilice debe de ser lo suficientemente compacta como para adherirse a los granos. Se puede hacer con bonito de lata o fresco, hirvi\u00e9ndolo en agua y sal, cuyo punto se corrige [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[102,745,817],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=260"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}