{"id":216,"date":"2011-07-24T19:01:00","date_gmt":"2011-07-24T19:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=216"},"modified":"2011-07-24T19:01:00","modified_gmt":"2011-07-24T19:01:00","slug":"mori-soba-y-kake-soba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2011\/07\/24\/mori-soba-y-kake-soba\/","title":{"rendered":"&#039;Mori-soba&#039; y &#039;kake-soba&#039;"},"content":{"rendered":"<p><IMG style=\"width: 594px; height: 449px;\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\" id=\"img_0\" class=\"imgcen\"><br \/>\nUno de los alimentos japoneses m\u00e1s populares son <A href=\"http:\/\/web-japan.org\/nipponia\/nipponia21\/es\/appetit\/index.html\" title=\"http:\/\/web-japan.org\/nipponia\/nipponia21\/es\/appetit\/index.html\" id=\"link_0\">los fideos<\/a>. Los hay de muchas variedades. Pero los m\u00e1s apreciados son quiz\u00e1 los  &#8216;soba&#8217;, elaborados con <A href=\"http:\/\/www.larevistaintegral.com\/5878\/trigo-sarraceno.html\" title=\"http:\/\/www.larevistaintegral.com\/5878\/trigo-sarraceno.html\" id=\"link_1\">trigo sarraceno o alforf\u00f3n<\/a>, cuyo porcentaje determina que su color oscile entre el marr\u00f3n claro y el gris. Se cocinan con agua y sal, obteniendo una masa que se enrolla y corta en tiras con un machete especial. En verano se toma el &#8216;mori-soba&#8217;,  fideos escurridos y fr\u00edos servidos en un recipiente poco profundo y sazonados con <A href=\"http:\/\/www.consumer.es\/web\/es\/alimentacion\/aprender_a_comer_bien\/curiosidades\/2005\/04\/14\/141199.php\" title=\"http:\/\/www.consumer.es\/web\/es\/alimentacion\/aprender_a_comer_bien\/curiosidades\/2005\/04\/14\/141199.php\" id=\"link_0\">wasab<\/a>i. En invierno, se consume m\u00e1s el &#8216;kake-soba&#8217; que se toma en un taz\u00f3n  grande con un caldo caliente  y acompa\u00f1ados de <A href=\"http:\/\/www.botanical-online.com\/sojaderivadostofu.htm\" title=\"http:\/\/www.botanical-online.com\/sojaderivadostofu.htm \" id=\"link_0\">tofu,<\/a> carnes y vegetales. Son deliciosos, nutritivos y baratos, y forman parte de la &#8216;comida r\u00e1pida&#8217; japonesa.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los alimentos japoneses m\u00e1s populares son los fideos. Los hay de muchas variedades. Pero los m\u00e1s apreciados son quiz\u00e1 los &#8216;soba&#8217;, elaborados con trigo sarraceno o alforf\u00f3n, cuyo porcentaje determina que su color oscile entre el marr\u00f3n claro y el gris. Se cocinan con agua y sal, obteniendo una masa que se enrolla [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[59,548,1296,1321,1401],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=216"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}