{"id":205,"date":"2011-06-13T10:33:00","date_gmt":"2011-06-13T10:33:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=205"},"modified":"2011-06-13T10:33:00","modified_gmt":"2011-06-13T10:33:00","slug":"lujo-todos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2011\/06\/13\/lujo-todos\/","title":{"rendered":"Lujo para todos"},"content":{"rendered":"<p><IMG src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\" id=\"img_0\" class=\"imgcen\"><br \/>\nMiguel \u00c1ngel Garc\u00eda de Diego es el propietario de la granja <A href=\"http:\/\/www.euskalnet.net\/ainhoa2802\/sodupe.htm\" title=\"http:\/\/www.euskalnet.net\/ainhoa2802\/sodupe.htm\" id=\"link_2\">Emusan<\/a> , del barrio Goikuria de Sodupe, especializada sobre todo en aves y centrada en la <A href=\"http:\/\/www.infocarne.com\/aves\/raza_euskal_oiloa.htm\" title=\"http:\/\/www.infocarne.com\/aves\/raza_euskal_oiloa.htm\" id=\"link_0\">&#8216;euskal oiloa&#8217;<\/a>,   en sus cinco variedades. &#8220;Me dedico especialmente a ella, desde que   supe que estaba en peligro de extinci\u00f3n. Aunque tambi\u00e9n tengo otros   animales, que casi son de exposici\u00f3n, como la oveja roncalesa  navarra y   la cabra astigorri&#8221;.  Cuida gallinas desde los catorce a\u00f1os. &#8220;Empec\u00e9  en el caser\u00edo de los  aitas, aqui, en Sodupe. Tengo gallinas de los  cinco continentes: <A href=\"http:\/\/www.suite101.net\/content\/la-gallina-araucana-y-sus-huevos-azules-a18734\" title=\"http:\/\/www.suite101.net\/content\/la-gallina-araucana-y-sus-huevos-azules-a18734\" id=\"link_0\">araucana<\/a> , francesa, australiana, <A href=\"http:\/\/www.rednaturaleza.com\/gallina-de-guinea-o-pintada-dts48.htm\" title=\"http:\/\/www.rednaturaleza.com\/gallina-de-guinea-o-pintada-dts48.htm\" id=\"link_1\">guineana<\/a>    y la espa\u00f1ola. Tambi\u00e9n tengo oca vasca. Me centro sobre todo en la   &#8216;euskal oiloa&#8217;, porque est\u00e1 siendo arrasada por las industriales. No   producen lo mismo que ellas, est\u00e1 claro, pero tampoco sus huevos tienen   nada que ver en calidad y, cuando llueve y hace fr\u00edo, s\u00e9 que vender\u00e9   menos&#8221;.  Los huevos de la granja Emusan de Sodupe son de caser\u00edo, ecol\u00f3gicos y   de animales aut\u00f3ctonos. &#8220;No se puede pedir una mayor calificaci\u00f3n.  S\u00f3lo  dos granjas los vendemos. Cuestan 4 euros la docena, o sea 0,33   cada  huevo, que es una nimiedad que todo el mundo se puede permitir&#8221;,  explica  Garc\u00eda de Diego. Los huevos de caser\u00edo son m\u00e1s caros que los   industriales, evidentemente, pero la diferencia de calidad  respecto a   ellos es abismal, insiste:  &#8220;Al final, comprarlos y comerlos es lujo al   alcance de cualquier bolsillo, porque cada pieza cuesta menos de un   euro&#8221;.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Miguel \u00c1ngel Garc\u00eda de Diego es el propietario de la granja Emusan , del barrio Goikuria de Sodupe, especializada sobre todo en aves y centrada en la &#8216;euskal oiloa&#8217;, en sus cinco variedades. &#8220;Me dedico especialmente a ella, desde que supe que estaba en peligro de extinci\u00f3n. Aunque tambi\u00e9n tengo otros animales, que casi son [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[204,592,684,908],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/205"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=205"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/205\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}