{"id":177,"date":"2011-02-21T07:30:00","date_gmt":"2011-02-21T07:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=177"},"modified":"2011-02-21T07:30:00","modified_gmt":"2011-02-21T07:30:00","slug":"ghee-mantequilla-clarificada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2011\/02\/21\/ghee-mantequilla-clarificada\/","title":{"rendered":"Ghee, mantequilla clarificada"},"content":{"rendered":"<div>\n<\/div>\n<p><IMG style=\"width: 594px; height: 711px;\" src=\"\/culinariosidad\/files\/237119_4003419610_e1939f6b70_b.jpg\" id=\"img_0\" class=\"imgcen\">Aunque no la conozcamos demasiado en Espa\u00f1a, el <A href=\"http:\/\/es.howticle.com\/como-hacer-mantequilla-clarificada-india.html\" title=\"http:\/\/es.howticle.com\/como-hacer-mantequilla-clarificada-india.html\" id=\"link_1\">ghee<\/a>   es una de las grasas m\u00e1s utilizadas en el mundo para cocinar. Es una <A href=\"http:\/\/www.mtcocina.com\/global\/dulces6.htm\" title=\"http:\/\/www.mtcocina.com\/global\/dulces6.htm\" id=\"link_0\">mantequilla<\/a> transparente, es decir clarificada, obtenida mediante la eliminaci\u00f3n del suero. Se vende mucho en India, en botes que millones de personas emplean para dar untuosidad  y sabor a sus comidas diarias. El producto se obtuvo por la necesidad de evitar el enranciamiento de la mantequilla, ya que su clarificaci\u00f3n lo impide. Algunas salsas de la gastronom\u00eda europea, como la <A href=\"http:\/\/etxanobe.com\/?s=salsa+holandesa\" title=\"http:\/\/etxanobe.com\/?s=salsa+holandesa\" id=\"link_0\">holandesa,<\/a> tambi\u00e9n se elaboran con mantequillas clarificadas semejantes al ghee, que, inicialmente, se hac\u00eda con leche de b\u00fafala . <\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque no la conozcamos demasiado en Espa\u00f1a, el ghee es una de las grasas m\u00e1s utilizadas en el mundo para cocinar. Es una mantequilla transparente, es decir clarificada, obtenida mediante la eliminaci\u00f3n del suero. Se vende mucho en India, en botes que millones de personas emplean para dar untuosidad y sabor a sus comidas diarias. [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[626,743,793,1183],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/177"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=177"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/177\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}