{"id":174,"date":"2011-02-14T07:30:00","date_gmt":"2011-02-14T07:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=174"},"modified":"2011-02-14T07:30:00","modified_gmt":"2011-02-14T07:30:00","slug":"la-versatilidad-la-patata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2011\/02\/14\/la-versatilidad-la-patata\/","title":{"rendered":"La versatilidad de la patata"},"content":{"rendered":"<p> <IMG src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\" id=\"img_0\" class=\"imgcen\"><br \/>\nLa <A href=\"http:\/\/www.elcorreo.com\/vizcaya\/v\/20110207\/sociedad\/caras-patatas-20110207.html\" title=\"http:\/\/www.elcorreo.com\/vizcaya\/v\/20110207\/sociedad\/caras-patatas-20110207.html\" id=\"link_2\">patata<\/a>, cuyo precio subi\u00f3 un 17,5% en 2010, es uno de los productos que m\u00e1s ha evolucionado en la historia de la gastronom\u00eda. Ha sido y es sustento diario en muchas casas, y valorada guarnici\u00f3n en los restaurantes m\u00e1s selectos. Con ella se elaboran cientos de platos y acompa\u00f1amientos. Algunos son aut\u00e9nticos iconos gastron\u00f3micos como las famosas patatas fritas y las hechas al grat\u00e9n. Tambi\u00e9n son muy apreciados el sufl\u00e9, la nube y los bu\u00f1uelos de patata, sin olvidar la popular <A href=\"..\/culinariosidad\/2009\/2\/4\/la-tortilla-san-mames\" title=\"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2009\/2\/4\/la-tortilla-san-mames\" id=\"link_4\">tortilla<\/a>  y el <A href=\"..\/culinariosidad\/tags\/verdel\" title=\"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/tags\/verdel\" id=\"link_3\">marmitako<\/a>. La uni\u00f3n del tub\u00e9rculo con grasa y aroma es una combinaci\u00f3n que siempre funciona. Yo  recomiendo las patatas cocidas en aceite con romero, las que llamamos pochadas y se toman templadas como acompa\u00f1amiento.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La patata, cuyo precio subi\u00f3 un 17,5% en 2010, es uno de los productos que m\u00e1s ha evolucionado en la historia de la gastronom\u00eda. Ha sido y es sustento diario en muchas casas, y valorada guarnici\u00f3n en los restaurantes m\u00e1s selectos. Con ella se elaboran cientos de platos y acompa\u00f1amientos. Algunos son aut\u00e9nticos iconos gastron\u00f3micos [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,4],"tags":[24,808,955,1248,1307],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=174"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}