{"id":165,"date":"2011-01-24T07:30:00","date_gmt":"2011-01-24T07:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=165"},"modified":"2011-01-24T07:30:00","modified_gmt":"2011-01-24T07:30:00","slug":"zampone-fiambre-con-pezuna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2011\/01\/24\/zampone-fiambre-con-pezuna\/","title":{"rendered":"Zampone, el fiambre con pezu\u00f1a"},"content":{"rendered":"<p>  <IMG src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\" id=\"img_1\" class=\"imgcen\"><br \/>\nEl zampone es un <A href=\"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2010\/2\/24\/el-asombroso-pastel-yu\" title=\"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2010\/2\/24\/el-asombroso-pastel-yu\" id=\"link_0\">fiambre<\/a>  que se elabora en el norte de Italia, con carnes de cerdo y <A href=\"..\/culinariosidad\/2010\/2\/24\/el-asombroso-pastel-yu\" title=\"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2010\/2\/24\/el-asombroso-pastel-yu\" id=\"link_0\">tocino<\/a> muy sazonadas y condimentadas. Posee un alto contenido cal\u00f3rico y, en los hogares italianos m\u00e1s tradicionales, se toma como plato navide\u00f1o junto a las inigualables <A href=\"http:\/\/cocinatematica.suite101.net\/article.cfm\/lentejas-para-despedir-el-ano-una-tradicion-navidena-italiana\" title=\"http:\/\/cocinatematica.suite101.net\/article.cfm\/lentejas-para-despedir-el-ano-una-tradicion-navidena-italiana\" id=\"link_1\">lentejas de Nochevieja<\/a>. Si viaj\u00e1is por ese pa\u00eds y encontr\u00e1is zampone en la carta de alg\u00fan restaurante, tened en cuenta que, en algunos sitios, lo sirven caliente y pasado por el horno o la plancha, lo que lo hace muy pesado. Os recomiendo tomarlo frio e, incluso, comprarlo en alguna tienda de confianza, porque lo venden envasado al vac\u00edo con la propia pezu\u00f1a del animal, algo \u00fanico. Lo m\u00e1s parecido al zampone que tenemos nosotros es la butifarra.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El zampone es un fiambre que se elabora en el norte de Italia, con carnes de cerdo y tocino muy sazonadas y condimentadas. Posee un alto contenido cal\u00f3rico y, en los hogares italianos m\u00e1s tradicionales, se toma como plato navide\u00f1o junto a las inigualables lentejas de Nochevieja. Si viaj\u00e1is por ese pa\u00eds y encontr\u00e1is zampone [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,9],"tags":[275,546,752,1120,1294],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=165"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}