{"id":160,"date":"2010-12-21T07:30:00","date_gmt":"2010-12-21T07:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=160"},"modified":"2010-12-21T07:30:00","modified_gmt":"2010-12-21T07:30:00","slug":"canapes-navidad-exclusivos-y-asequibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2010\/12\/21\/canapes-navidad-exclusivos-y-asequibles\/","title":{"rendered":"Canap\u00e9s de Navidad exclusivos y asequibles"},"content":{"rendered":"

Los men\u00fas de Navidad no tienen que ser necesariamente caros. Con productos de toda la vida os hemos preparado en Etxanobe<\/a> los tres entrantes caprichosos que os mostramos en el video. Con alimentos tan cotidianos como foie, huevos, pimientos, chapi\u00f1ones y gulas, hemos elaborado unos bocaditos exquisitos y exclusivos, hechos con nuestras propias manos, y, por tanto, irrepetibles. Triunfaremos, porque su sabor nos recordar\u00e1 las Navidades de la infancia tan a\u00f1oradas en estas fechas.<\/p>\n

<\/param><\/param><\/param><\/embed><\/object><\/div>\n

Bomb\u00f3n de foie<\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong>
\nMouse de foie.
\nMa\u00edz frito (pepes, kikos).
\nCacao en polvo.
\nPapel de celof\u00e1n.<\/p>\n

?Hacer peque\u00f1as porciones con el mouse de foie, y rebozarlas en ma\u00edz frito triturado y cacao. Envolver individualmente en papel de celof\u00e1n y guardar las trufas en la nevera hasta la hora de sacarlas a la mesa.<\/p>\n

Champi\u00f1ones rellenos de ajoarriero de gulas<\/p>\n

<\/strong>Ingredientes:<\/strong>
\n2 dientes de ajo.
\n1 cebolla.
\n1 pimiento verde.
\n3 cucharadas de pulpa de choricero.
\n1 paquete de gulas.
\n14 Champi\u00f1\u00f3nes.
\nAceite de oliva.<\/p>\n

?Rehogar el ajo, el pimiento verde y la cebolla en un poco de aceite de oliva. Cuando est\u00e9 bien pochado a\u00f1adir la pulpa de choricero y las gulas, y revolver la mezcla hasta que este bien integrada y reservar. Limpiar y quitar el rabo a los champi\u00f1ones, pasarlos por la plancha por ambos lados hasta que est\u00e9n bien hechos. Colocar entre dos l\u00e1minas de chapi\u00f1\u00f3n un tirabuz\u00f3n de ajoarriero que haremos con ayuda del tenedor. Servir caliente.<\/p>\n

Huevitos de codorniz en Villaroy de piquillo<\/p>\n

<\/strong>Ingredientes:<\/strong>
\n2 docenas de huevos de codorniz.
\n1 lata de 250 grs. de pimientos del piquillo.
\nEl aceite de la lata utilizado para confitar los pimientos.
\nLeche.
\nHarina.
\nHuevo.
\nPan rallado.
\nAceite de oliva para fre\u00edr.<\/p>\n

?Cocer los huevos de codorniz durante 3 minutos en su huevera para evitar que se golpeen y se rompan, y refrescarlos con agua con hielo. Pelar y reservar. Poner en el vaso de una t\u00farmix el aceite de confitar, los pimientos, la harina y la leche y triturar hasta conseguir una bechamel. Pinchar los huevitos en brochetas y pasarlos por la bechamel de piquillo y guardarlos en la nevera para que la salsa solidifique. Luego rebozar con huevo y pan rallado y fre\u00edr, y servirlos en brochetas sujetas en una madera taladrada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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