{"id":149,"date":"2010-10-27T16:32:00","date_gmt":"2010-10-27T16:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=149"},"modified":"2010-10-27T16:32:00","modified_gmt":"2010-10-27T16:32:00","slug":"bacalao-salsa-romero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2010\/10\/27\/bacalao-salsa-romero\/","title":{"rendered":"Bacalao en salsa de romero"},"content":{"rendered":"

Estamos acostumbrados a cocinar el bacalao siempre con sabores tradicionales, en esta ocasi\u00f3n, lo haremos con una de las plantas arom\u00e1ticas que m\u00e1s abunda en nuestra latitud, el romero.<\/p>\n

Bacalao en salsa de romero<\/o:p><\/SPAN><\/STRONG><\/p>\n

Ingredientes para 4 personas:<\/p>\n

4 lomos de bacalao (mejor colas, son m\u00e1s econ\u00f3micas y m\u00e1s sabrosas)
\n1 dcl de aceite de oliva
\n1 rama de romero
\n1 cucharada de pan rallado
\n1 vaso de caldo de ave
\n1 zanahoria (para hacer un sofrito)<\/p>\n

Pasos a seguir:<\/STRONG><\/p>\n

En un vaso, mezclar el pan rallado con el caldo y el romero, triturar el conjunto (con la batidora) y echarlo en una cazuela amplia. Poner la cazuela al fuego, hervir e introducir las tajadas de bacalao.
\nCocer el bacalao hasta que est\u00e9 caliente por dentro, darle vuelta <\/SPAN>y dejar reposar.
\nHacer un sofrito de zanahoria en una sart\u00e9n con poco de aceite y a la hora de servir distribuirlo por encima del bacalao-la zanahoria cuando se cocina adquiere un sabor dulce que hace que el bacalao sea m\u00e1s amable-.<\/p>\n

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