{"id":135,"date":"2011-04-25T07:30:00","date_gmt":"2011-04-25T07:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=135"},"modified":"2011-04-25T07:30:00","modified_gmt":"2011-04-25T07:30:00","slug":"marchando-de-gambas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2011\/04\/25\/marchando-de-gambas\/","title":{"rendered":"Marchando una de gambas"},"content":{"rendered":"<p><IMG src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\" id=\"img_0\" class=\"imgcen\">La <A href=\"http:\/\/www.regmurcia.com\/servlet\/s.Sl?sit=c,543,m,3037,&#038;r=ReP-23132-DETALLE_REPORTAJES\" title=\"http:\/\/www.regmurcia.com\/servlet\/s.Sl?sit=c,543,m,3037,&#038;r=ReP-23132-DETALLE_REPORTAJES\" id=\"link_1\">gamba<\/a>  roja es uno de los grandes tesoros de la costa mediterr\u00e1nea y atl\u00e1ntica. Es de un color rosa p\u00e1lido, que se vuelve violeta en la zona g\u00e1strica. A diferencia de la gamba blanca, que transporta sus huevos en la parte de la cola, la roja los lleva en la <A href=\"http:\/\/www.sabormediterraneo.com\/gastronomia\/mariscos\/cocina_gambas_langostinos.htm\" title=\"http:\/\/www.sabormediterraneo.com\/gastronomia\/mariscos\/cocina_gambas_langostinos.htm\" id=\"link_2\">cabeza,<\/a> que resulta as\u00ed m\u00e1s dulce y sabrosa. Es un producto fr\u00e1gil y muy perecedero. Si no se consume r\u00e1pidamente, se degrada con facilidad. Pero reci\u00e9n cogida y cocida, es puro deleite.<\/p>\n<p>Como algunos otros crust\u00e1ceos, <A href=\"http:\/\/etxanobe.com\/recetas\/receta_fernandocanales_brochetadegambaycalamar\/\" title=\"http:\/\/etxanobe.com\/recetas\/receta_fernandocanales_brochetadegambaycalamar\/\" id=\"link_4\">la gamba<\/a> nace macho y se transforma en hembra a los dos o tres a\u00f1os. Alcanza grandes dimensiones, y llega a medir 22 cent\u00edmetros de longitud. Su cabeza equivale en tama\u00f1o a la mitad del cuerpo, tiene antenas grandes  y posee pinzas en sus tres primeros pares de patas. Bajo el agua da la sensaci\u00f3n de ser transparente, aunque en la superficie se aprecia perfectamente el tono rojizo que le da el nombre. La encontramos en todo el litoral mediterr\u00e1neo y balear, y su precio var\u00eda en funci\u00f3n del calibre y la temporada. <\/p>\n<div><span class=\"Apple-style-span\" style=\"font-family: 'Century Gothic',verdana,arial,helvetica; font-size: 10px; color: rgb(17, 41, 106);\"><\/p>\n<p style=\"padding: 0px 0px 0.5em 1em; margin: 0px; font-size: 1.2em; text-align: justify;\">\n<p style=\"padding: 0px 0px 0.5em 1em; margin: 0px; font-size: 1.2em; text-align: justify;\">\n<p><\/span><span class=\"Apple-style-span\" style=\"font-family: 'Century Gothic',verdana,arial,helvetica; font-size: 10px; color: rgb(17, 41, 106);\"><\/span><\/div>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gamba roja es uno de los grandes tesoros de la costa mediterr\u00e1nea y atl\u00e1ntica. Es de un color rosa p\u00e1lido, que se vuelve violeta en la zona g\u00e1strica. A diferencia de la gamba blanca, que transporta sus huevos en la parte de la cola, la roja los lleva en la cabeza, que resulta as\u00ed [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[89,115,433,804,820,1015],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}