{"id":127,"date":"2010-09-06T15:00:00","date_gmt":"2010-09-06T15:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=127"},"modified":"2010-09-06T15:00:00","modified_gmt":"2010-09-06T15:00:00","slug":"erizos-mar-sabor-profundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2010\/09\/06\/erizos-mar-sabor-profundo\/","title":{"rendered":"Erizos de mar, sabor profundo"},"content":{"rendered":"<p><IMG class=imgcen id=img_0 src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\">En verano y debido a las grandes bajadas de <A id=link_0 title=http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Marea href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Marea\">marea<\/A> que se producen en nuestras costas, podemos ver un animal que pertenece a la familia de los equinodermos (piel espinosa en griego) que es el <A id=link_0 title=http:\/\/fernandocanales.com\/dudas\/marisco-congelados-y-erizos-de-mar\/83\/#more-83 href=\"http:\/\/fernandocanales.com\/dudas\/marisco-congelados-y-erizos-de-mar\/83\/#more-83\">erizo de mar<\/A>-existen hasta 6 especies distintas comestibles y que se comercializan-. Su parte comestible son las huevas y aparato reproductor, de un impactante color naranja y profund\u00edsimo aroma, para muchas personas tiene un sabor tan penetrante que lo rechazan. Este producto lo podemos encontrar en fresco, en lata y congelado, e incluso en Jap\u00f3n, adem\u00e1s de comerlos crudos, se hace una pasta fermentada con ellos. A la hora de probarlos, yo recomiendo comerlos diluyendo su fuerte sabor con huevos, bien en revuelto o en pudding. En nuestra gastronom\u00eda la zona de mayor consumo es sin duda <A id=link_0 title=http:\/\/www.asturias.es\/portal\/site\/infoAsturias\/menuitem.4bd441da989e1c76153e931020688a0c\/?vgnextoid=6c492b9521fea110VgnVCM1000008814e40aRCRD&#038;i18n.http.lang=es href=\"http:\/\/www.asturias.es\/portal\/site\/infoAsturias\/menuitem.4bd441da989e1c76153e931020688a0c\/?vgnextoid=6c492b9521fea110VgnVCM1000008814e40aRCRD&#038;i18n.http.lang=es\">Asturias<\/A>, donde reciben el nombre de<A id=link_0 title=http:\/\/www.buscolu.com\/index.php?categoria=14&#038;contenido=0001822 href=\"http:\/\/www.buscolu.com\/index.php?categoria=14&#038;contenido=0001822\"> oricios <\/A>.<\/p>\n<p>foto<SPAN style=\"TEXT-DECORATION: underline\"><\/SPAN> <A id=link_0 title=http:\/\/www.flickr.com\/photos\/merceblanco\/115210605\/in\/set-72057594086285103\/ href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/merceblanco\/115210605\/in\/set-72057594086285103\/\">merce <\/A><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En verano y debido a las grandes bajadas de marea que se producen en nuestras costas, podemos ver un animal que pertenece a la familia de los equinodermos (piel espinosa en griego) que es el erizo de mar-existen hasta 6 especies distintas comestibles y que se comercializan-. Su parte comestible son las huevas y aparato [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[260,509,511,512,798],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}