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Aroma \u00e1rabe<\/a> es un libro de cocina escrito por Salah Jamal, dermat\u00f3logo e historiador palestino afincado en Barcelona desde hace muchos a\u00f1os. En este libro nos invita a luchar contra la ignorancia de quien desprecia cuanto ignora, y nos da una visi\u00f3n de una cocina-la \u00e1rabe<\/a>-que sin duda ha sido una de las sabias de la historia de la humanidad y de la que se alimenta en gran medida la cocina espa\u00f1ola. Los secretos de esta cocina han sido secretos en femenino, secretos que han sido transmitidos de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n por las \u00fanicas responsables de esta cocina, las mujeres.<\/p>\n Este libro nos ayuda a certificar que la cocina es un acto claramente cultural influido por la religi\u00f3n, el clima, las condiciones de vida, los recursos-econ\u00f3micos y naturales-y la permeabilidad ante influjos de otras civilizaciones tal vez ex\u00f3ticas y lejanas, y que un plato bien elaborado contiene todas las caracter\u00edsticas de un buen poema; emoci\u00f3n, mesura, aroma, capacidad de excitar<\/a> e invitaci\u00f3n de vivir m\u00e1s apasionadamente. En fin, un libro muy recomendable que sin duda nos har\u00e1 disfrutar m\u00e1s de nuestra riqueza gastron\u00f3mica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Aroma \u00e1rabe es un libro de cocina escrito por Salah Jamal, dermat\u00f3logo e historiador palestino afincado en Barcelona desde hace muchos a\u00f1os. En este libro nos invita a luchar contra la ignorancia de quien desprecia cuanto ignora, y nos da una visi\u00f3n de una cocina-la \u00e1rabe-que sin duda ha sido una de las sabias de […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,7],"tags":[327,447,1150],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=120"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}