{"id":1176,"date":"2014-02-02T17:50:51","date_gmt":"2014-02-02T16:50:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=1176"},"modified":"2014-02-02T17:50:51","modified_gmt":"2014-02-02T16:50:51","slug":"como-preparar-la-salsa-sambal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2014\/02\/02\/como-preparar-la-salsa-sambal\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar la salsa Sambal"},"content":{"rendered":"<p>En el sudeste asiatico existe una cultura de\u00a0salsas picantes y fermentadas muy antigua. De hecho el <strong>actual Ketchup<\/strong> norteamericano que tanto \u00e9xito tiene el mundo no es m\u00e1s que una adaptaci\u00f3n de la <strong>salsa indonesia Kecap<\/strong>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1177\" title=\"c9d17b246508e445263ee2faa6e5d928\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2014\/02\/c9d17b246508e445263ee2faa6e5d928.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"568\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2014\/02\/c9d17b246508e445263ee2faa6e5d928.jpg 800w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2014\/02\/c9d17b246508e445263ee2faa6e5d928-300x213.jpg 300w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2014\/02\/c9d17b246508e445263ee2faa6e5d928-768x545.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>En Etxanobe hemos elaborado para nuestros aperitivos la <strong>salsa Sambal<\/strong>; f\u00e1cil, sabrosa y muy sugerente en el paladar. Os dejo una foto de la salsa y los ingredientes para que pod\u00e1is elaborarla. Esta salsa tiene tantas interpretaciones como que cocineros hay en el mundo, de hecho dependiendo de la zona donde se elabore se utilizan diferentes ingredientes, pero siempre partiendo del chile fresco y otros picantes mezcl\u00e1ndolos en su justa proporci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>120 gr de pimiento rojo muy maduro troceado<\/li>\n<li>20 gr de ajo pelado y laminado<\/li>\n<li>Sal marina<\/li>\n<li>1 guindilla \u00a0roja seca que herviremos 2 minutos<\/li>\n<li>3 anchoas en salaz\u00f3n<\/li>\n<li>1 cucharada de aceite de sesamo tostado<\/li>\n<li>2 hojas de cilantro fresco<\/li>\n<\/ul>\n<p>Trituramos todo en un mortero. Despu\u00e9s de haberse quedado una masa compuesta, la colamos y reservamos en la nevera. Se sirve para acompa\u00f1ar cualquier tipo de plato, desde carnes a pescados o verduras asadas. \u00a0Es fresca, picante, \u00e1cida y sobre todo, muy sabrosa.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el sudeste asiatico existe una cultura de\u00a0salsas picantes y fermentadas muy antigua. De hecho el actual Ketchup norteamericano que tanto \u00e9xito tiene el mundo no es m\u00e1s que una adaptaci\u00f3n de la salsa indonesia Kecap. En Etxanobe hemos elaborado para nuestros aperitivos la salsa Sambal; f\u00e1cil, sabrosa y muy sugerente en el paladar. Os [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[690,717,1097,1178,1194],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1176"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1176"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1176\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}