{"id":1170,"date":"2014-01-13T09:35:42","date_gmt":"2014-01-13T08:35:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=1170"},"modified":"2014-01-13T09:35:42","modified_gmt":"2014-01-13T08:35:42","slug":"parmesano-suizo-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2014\/01\/13\/parmesano-suizo-queso\/","title":{"rendered":"El parmesano suizo"},"content":{"rendered":"<p>Algunas veces tengo la inmensa suerte de que los comensales for\u00e1neos vengan con <strong>tesoros de sus regiones<\/strong>, en este caso dos suizos terriblemente encantadores me regalaron el queso que veis en la imagen. Nada m\u00e1s verlo pens\u00e9 que se trataba de un parmesano, de hecho parece un parmesano y sabe a parmesano. Pero la verdad es un queso suizo que se realiza de igual manera que el caracter\u00edstico <a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Queso_parmesano\" rel=\"external nofollow\">queso italiano<\/a>. Se podr\u00eda decir que es el <strong>queso suizo parmesano<\/strong>.<\/p>\n<div id=\"attachment_1171\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2014\/01\/Post-1.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1171\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-1171\" title=\"Queso parmesano suizo\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2014\/01\/Post-1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2014\/01\/Post-1.jpg 800w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2014\/01\/Post-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2014\/01\/Post-1-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1171\" class=\"wp-caption-text\">Queso parmesano suizo<\/p><\/div>\n<p>Este queso tiene la particularidad de que hasta que no pasan 2 a\u00f1os no adquiere su aut\u00e9nticos sabor. Algunos expertos en queso afirman que el <strong>Sbninz<\/strong> es el queso europeo m\u00e1s antiguo. Desde el a\u00f1o 2001, posee una denominaci\u00f3n de origen \u00fanica para no caer en las muchas imitaciones que se distribuyen, pero que no llegan a la altura de su sabor. Como en los grandes quesos esta controla los or\u00edgenes de la leche y tranformaci\u00f3n que necesitan los quesos.<\/p>\n<p>Nosotros en el <a href=\"http:\/\/etxanobe.com\" rel=\"external nofollow\">Etxanobe<\/a> lo cocinamos con una pasta fresca que hacemos con harina, que permite una penetraci\u00f3n mayor de la grasa. Totalmente espectacular. En la foto tambi\u00e9n aparece uno de los mejores ralladores que encontramos en el mercado del que os hablar\u00e9 en los pr\u00f3ximos d\u00edas.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Algunas veces tengo la inmensa suerte de que los comensales for\u00e1neos vengan con tesoros de sus regiones, en este caso dos suizos terriblemente encantadores me regalaron el queso que veis en la imagen. Nada m\u00e1s verlo pens\u00e9 que se trataba de un parmesano, de hecho parece un parmesano y sabe a parmesano. Pero la verdad [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[938,1080,1249],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1170"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1170"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1170\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}