{"id":108,"date":"2010-05-05T10:20:00","date_gmt":"2010-05-05T10:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=108"},"modified":"2010-05-05T10:20:00","modified_gmt":"2010-05-05T10:20:00","slug":"flor-ortiga-sopa-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2010\/05\/05\/flor-ortiga-sopa-verduras\/","title":{"rendered":"Flor de ortiga, sopa de verduras"},"content":{"rendered":"<p>\n<IMG src=\"\/culinariosidad\/files\/210577_Captura.JPG\" id=\"img_0\" class=\"imgcen\">En la primavera, con las muchas horas de luz que hay, surgen las flores de muchas plantas, una de las m\u00e1s llamativas son las flores de las <A id=\"link_0\" title=\"http:\/\/www.botanical-online.com\/medicinalsurticadioicacastella.htm\" href=\"http:\/\/www.botanical-online.com\/medicinalsurticadioicacastella.htm\">ortigas<\/a> como podeis observar en la foto, quiz\u00e1 por su c\u00f3ctel de sustancias irritantes, incluyendo la histamina, que hacen que sean picantes-basta con hervir sus hojas y todo desaparece. La ortiga crece en suelos ricos en nitr\u00f3geno. Se pueden elaborar variadas recetas como un relleno para la pasta con queso, estofados-incluso de caza-y una crema, que utilizando los j\u00f3venes brotes de primavera, es menos amarga que si se utilizan las ortigas de final de verano. Para elaborarla utilizaremos los siguientes ingredientes:<\/p>\n<p>300 gr de ortigas frescas sin flor<br \/>\n50 gr de <A id=\"link_0\" title=\"http:\/\/etxanobe.com\/recetas\/crema-de-calabaza-2\/\" href=\"http:\/\/etxanobe.com\/recetas\/crema-de-calabaza-2\/\">calabaza<\/a><br \/>\n1 pastilla de caldo de verduras<br \/>\nclavo<br \/>\n1 dcl de nata l\u00edquida<br \/>\n1 dcl de aceite de oliva<br \/>\nsal<br \/>\n1 vasito de Calvados<\/p>\n<p>Pasos a seguir: <\/p>\n<p> Lo primero para no correr riesgos, separamos las hojas con guantes, las hervimos en agua durante 2 minutos y las reservamos. En una cacerola, rehogamos la calabaza cortada en trocitos con aceite y sal y cuando est\u00e9 tierna-pasados por lo menos 15 minutos-a\u00f1adimos las ortigas, el Calvados y el caldo de verduras. Dejamos el conjunto a fuego muy suave durante 1 hora y lo trituramos. Cuando est\u00e9 ya colado, a\u00f1adimos la nata, incorporamos el clavo y a la mesa. No es conveniente tomarla muy caliente. Buena ortigada.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la primavera, con las muchas horas de luz que hay, surgen las flores de muchas plantas, una de las m\u00e1s llamativas son las flores de las ortigas como podeis observar en la foto, quiz\u00e1 por su c\u00f3ctel de sustancias irritantes, incluyendo la histamina, que hacen que sean picantes-basta con hervir sus hojas y todo [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9,10],"tags":[348,918,1054,1244],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=108"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}