{"id":1073,"date":"2013-05-23T12:53:45","date_gmt":"2013-05-23T10:53:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=1073"},"modified":"2013-05-23T12:53:45","modified_gmt":"2013-05-23T10:53:45","slug":"rabas-siempre-tiernas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2013\/05\/23\/rabas-siempre-tiernas\/","title":{"rendered":"Rabas siempre tiernas"},"content":{"rendered":"<p><strong>En este post os vamos a dar varios trucos para hacer unas las mejores rabas.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Para la tempura:<\/strong> important\u00edsimo dejarla reposar y agregar \u00a0cerveza en vez de agua porque as\u00ed tendr\u00e1 un color m\u00e1s bonito, m\u00e1s tostado,<\/p>\n<p><strong>Para la pota:<\/strong> congelarla, una vez descongelada hacer cortes en la tela casi invisible que tiene, cortar m\u00e1s o\u00a0menos\u00a0del mismo grosor \u00a0y luego remojarla en leche porque la prote\u00edna que contiene esta las\u00a0reblandecer\u00e1\u00a0a\u00fan m\u00e1s<\/p>\n<p><strong>Para fre\u00edr:<\/strong> muy importante que sea en abundante de aceite de girasol, porque la raba se fr\u00ede bien cuando se sumerge en el aceite.<\/p>\n<p><a href=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Rabas-siempre-tiernas1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1075\" title=\"Rabas siempre tiernas\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Rabas-siempre-tiernas1.jpg\" alt=\"Rabas siempre tiernas\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Rabas-siempre-tiernas1.jpg 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Rabas-siempre-tiernas1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Ingredientes para 4 personas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 tubo de pota congelada de 400 a 500 grs.<\/li>\n<li>150 grs de harina de tempura<\/li>\n<li>1\/2 lata de cerveza<\/li>\n<li>1 vaso de leche<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Aceite de girasol<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Lo primero que se hace es mezclar\u00a0la tempura y la cerveza y la sal con una varilla hasta que no quede grumo, dejar reposar en la nevera.\u00a0Por otra parte, <strong>con un cuchillo fino o un bistur\u00ed quitar la tela casi invisible que tiene la pota<\/strong> y que es la raz\u00f3n de que queden duras, una vez que se le haya quitado, cortar en tiras cerradas o abiertas del tama\u00f1o de 1 cm y las ponemos dentro de la leche durante media hora.<\/p>\n<p>Para fre\u00edr las rabas, ponemos un cazo de cocer leche lleno de aceite girasol y cuando est\u00e9 caliente pasar las rabas por la tempura y dejar que se doren, que ser\u00e1 r\u00e1pidamente porque tiene cerveza y oscurece antes, <strong>una vez escurridas en papel absorbente \u00a0le a\u00f1adimos la sal.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aqu\u00ed os dejamos el v\u00eddeo:<\/strong><\/p>\n<p><a title=\"Rabas siempre tiernas\" href=\"http:\/\/www.elcorreo.com\/videos\/los-mas-plus\/cocina-con-canales\/\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1076\" title=\"Pota\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Pota.png\" alt=\"Pota\" width=\"600\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Pota.png 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Pota-300x188.png 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En este post os vamos a dar varios trucos para hacer unas las mejores rabas. 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