{"id":1068,"date":"2013-05-15T08:00:51","date_gmt":"2013-05-15T06:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=1068"},"modified":"2013-05-15T08:00:51","modified_gmt":"2013-05-15T06:00:51","slug":"anchoas-marinadas-con-patatas-chips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2013\/05\/15\/anchoas-marinadas-con-patatas-chips\/","title":{"rendered":"Anchoas marinadas con patatas chips"},"content":{"rendered":"<p>Una receta que suena a terraza, a verano, a vacaciones: <strong>Anchoas marinadas con patatas chips<\/strong>, el aperitivo perfecto.<\/p>\n<p><a href=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Anchoas1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1070\" title=\"Anchoas\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Anchoas1.jpg\" alt=\"Anchoas marinadas\" width=\"600\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Anchoas1.jpg 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Anchoas1-300x220.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 grs de anchoas<\/li>\n<li>250 grs de vinagre<\/li>\n<li>12o grs de agua<\/li>\n<li>Sal marina<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>1 rama perejil<\/li>\n<li>2 patatas de 100 grs m\u00e1s o menos<\/li>\n<li>Aceite de girasol para fre\u00edr la patata<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Lo primero que se hace es quitar la cabeza y la tripa de anchoa<\/strong> y se le limpia con abundante agua para quitar la sangre. Una vez limpia, <strong>quitamos la espina central,<\/strong> las recortamos como\u00a0veis\u00a0en el v\u00eddeo y les echamos sal gorda, vinagre y agua, lo dejamos durante dos horas a temperatura ambiente, si hay m\u00e1s de 25 \u00baC lo metemos en <strong>nevera durante 3 horas.<\/strong> Una vez que ha pasado el tiempo quitar de la mezcla de agua y vinagre y poner en una bandeja, por encima le echamos el majado \u00a0de aceite ajo y perejil que hacemos en el mortero y lo dejamos <strong>en la nevera durante un d\u00eda.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Para las chips:<\/strong>\u00a0se lava la patata con un cepillo de u\u00f1a, cundo est\u00e9 limpia pelar con un pelador, incluso cuando esta pelada seguimos pelando toda la patata , fre\u00edr en aceite de girasol.<\/p>\n<p><strong>Aqu\u00ed ten\u00e9is el v\u00eddeo:<\/strong><\/p>\n<p><a title=\"Anchoas marinadas con patatas chips\" href=\"http:\/\/www.elcorreo.com\/videos\/los-mas-plus\/cocina-con-canales\/\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1071\" title=\"Antxoas marinadas con chips\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Antxoas-marinadas-con-chips.png\" alt=\"Anchoas marinadas\" width=\"600\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Antxoas-marinadas-con-chips.png 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Antxoas-marinadas-con-chips-300x188.png 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una receta que suena a terraza, a verano, a vacaciones: Anchoas marinadas con patatas chips, el aperitivo perfecto. 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