{"id":1049,"date":"2013-05-06T09:59:15","date_gmt":"2013-05-06T07:59:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=1049"},"modified":"2013-05-06T09:59:15","modified_gmt":"2013-05-06T07:59:15","slug":"como-limpiar-perretxikos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2013\/05\/06\/como-limpiar-perretxikos\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo limpiar perretxikos?"},"content":{"rendered":"<p><strong>El perretxiko es una seta muy valorada<\/strong>, por lo que se paga mucho dinero por ella. Los <a title=\"Receta: perretxiko al minuto con natilla de avellana \" href=\"http:\/\/etxanobe.com\/recetas\/perretxikos\/\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">perretxikos<\/a> oscilan mucho su tama\u00f1o, puede ser desde 1 gramo hasta 30 0 40 gramos los mas grandes y puede que los cojamos cerrados o abiertos, adem\u00e1s existe otra variable importante \u00a0que es que nos lleguen humedecido o secos.<\/p>\n<p><a href=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Perretikos.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1050\" title=\"Perretikos\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Perretikos.jpg\" alt=\"Perretxikos\" width=\"600\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Perretikos.jpg 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Perretikos-150x150.jpg 150w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Perretikos-300x300.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Como los perretxikos se cogen uno a uno directamente en la campa<\/strong>, a no ser \u00a0que los cortemos con un cuchillo (cosa que es impensable), siempre se arrancan y salen con algo de tierra, por lo que al meterlos en la bolsa o en la cesta (que es m\u00e1s recomendable) y al ir todos llenos de tierra se\u00a0 manchan entre s\u00ed, con lo cual lo que tenemos que hacer es quitar la tierra all\u00ed donde la haya. As\u00ed como con otra seta m\u00e1s grande esta tarea es posible con un cuchillo, estropajo e incluso cortando con una tijera, en el caso del perretxiko hay que pasar un cuchillo muy peque\u00f1o que se maneje bien con una mano que le llamamos puntilla y raspar uno a uno all\u00ed donde haya tierra, si estuviera h\u00famedo la tarea ser\u00eda m\u00e1s dif\u00edcil, por lo tanto es mejor dejar secar aunque sea con un secador de pelo antes de limpiarlo, porque si no arrancar\u00edamos mucha carne del <a title=\"Revuelto de perretxiko\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/photo.php?fbid=563600643662001&#038;set=a.108884602466943.11011.108687705819966&#038;type=1&#038;theater\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">perretxiko<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Como consejo:<\/strong> a la hora de cortarlos antes de cocinarlos, debemos unificar su tama\u00f1o ya que se cocinan todos al mismo tiempo, siempre hay que hacerlo con la mano y no con un cuchillo para que al desgarrase libere el aroma que es el tesoro que tiene el perretxiko.<\/p>\n<p><strong>Como ver\u00e9is en este v\u00eddeo la tarea es siempre uno a uno:<\/strong><\/p>\n<p><a title=\"C\u00f3mo limpiar perretxikos\" href=\"http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=qK6xvwbjJl8\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1052\" title=\"Video perretxikos\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Video-perretxikos1.png\" alt=\"C\u00f3mo limpiar perretxikos\" width=\"600\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Video-perretxikos1.png 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/05\/Video-perretxikos1-300x188.png 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El perretxiko es una seta muy valorada, por lo que se paga mucho dinero por ella. 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