{"id":1040,"date":"2013-04-29T09:41:04","date_gmt":"2013-04-29T07:41:04","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=1040"},"modified":"2013-04-29T09:41:04","modified_gmt":"2013-04-29T07:41:04","slug":"oregano-la-alegria-del-monte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2013\/04\/29\/oregano-la-alegria-del-monte\/","title":{"rendered":"Or\u00e9gano, la alegr\u00eda del monte"},"content":{"rendered":"<p>La palabra or\u00e9gano, en griego significa literalmente: <em>la alegr\u00eda del monte<\/em> y es que era la preferida de los griegos. <strong>Existen 40 variedades diferentes<\/strong> y se siguen haciendo\u00a0injertos. Sus matices\u00a0arom\u00e1ticos son muy \u00a0variados: m\u00e1s fresco, m\u00e1s floral, m\u00e1s madera, pero en cualquier caso siempre el or\u00e9gano seco tiene m\u00e1s sabor que el fresco porque al secarse aumenta sus aceites esenciales de un 1% a un 4%.<\/p>\n<p><a href=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/04\/Oregano.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1041\" title=\"Oregano\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/04\/Oregano.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/04\/Oregano.jpg 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/04\/Oregano-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>El or\u00e9gano es una hierba conservante, antis\u00e9ptica, e incluso en infusi\u00f3n <strong>como un t\u00e9 es extraordinario para ayudar a hacer la digesti\u00f3n<\/strong>, pero para la cocina que es lo que \u00a0m\u00e1s nos interesa, es importante utilizarlo a \u00faltima hora para que el exceso de\u00a0cocci\u00f3n\u00a0no disminuya su sabor. Al margen de\u00a0utilizaci\u00f3n\u00a0de productos como pizzas o platos italianos es extraordinario en cualquier plato de verdura por el frescor que este aporta.<\/p>\n<p><strong>Yo recomendar\u00eda este condimento para dar un toque \u00a0diferente \u00a0a la salsas de pescado.<\/strong> Cuando viajemos, sobre todo a M\u00e9xico y nos digan \u00a0que \u00a0tomamos or\u00e9gano y no nos sepa a este, que no nos extra\u00f1e porque en algunos pa\u00edses\u00a0le llaman or\u00e9gano a otro tipo de plantas. Y para finalizar como toque\u00a0anecd\u00f3tico\u00a0unas aceitunas con un toquee de\u00a0or\u00e9gano\u00a0cambia radicalmente su sabor.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La palabra or\u00e9gano, en griego significa literalmente: la alegr\u00eda del monte y es que era la preferida de los griegos. Existen 40 variedades diferentes y se siguen haciendo\u00a0injertos. Sus matices\u00a0arom\u00e1ticos son muy \u00a0variados: m\u00e1s fresco, m\u00e1s floral, m\u00e1s madera, pero en cualquier caso siempre el or\u00e9gano seco tiene m\u00e1s sabor que el fresco porque al [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[399,522,915],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1040"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1040"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1040\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}