{"id":1035,"date":"2013-04-24T12:20:24","date_gmt":"2013-04-24T10:20:24","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=1035"},"modified":"2013-04-24T12:20:24","modified_gmt":"2013-04-24T10:20:24","slug":"receta-de-tortilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2013\/04\/24\/receta-de-tortilla\/","title":{"rendered":"Receta de Tortilla de menestra con crema de piquillo"},"content":{"rendered":"<p>La reina indiscutible de la casa, es la tortilla de patata, pero <strong>esta tortilla de menestra con crema de piquillo es una autentica explosi\u00f3n de sabor.<\/strong> Una receta de aprovechamiento, anticrisis y sabrosa.<\/p>\n<p><a href=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/04\/Tortilla-de-menestra-con-crema-de-piquillo1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1037\" title=\"Tortilla de menestra con crema de piquillo\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/04\/Tortilla-de-menestra-con-crema-de-piquillo1.jpg\" alt=\"Tortilla de menestra con crema de piquillo\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/04\/Tortilla-de-menestra-con-crema-de-piquillo1.jpg 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/04\/Tortilla-de-menestra-con-crema-de-piquillo1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Ingredientes (para 4 personas):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g de menestra del d\u00eda anterior (o congelada)<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>2 cucharaditas de aceite de oliva<\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>20 g de pan rallado<\/li>\n<li>100g de pimiento de pimiento del piquillo<\/li>\n<li>150 g de aceite de girasol<\/li>\n<li>1 cucharadita de az\u00facar<\/li>\n<li>1\u00a0 yema de huevo<\/li>\n<li>1 huevo cocido<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>En una sart\u00e9n echar 2 cucharaditas de aceite de oliva, <strong>se rehogan los dientes de ajo partidos por la mitad hasta dorar<\/strong>, a\u00f1adimos la menestra escurrida y se saltea bien para que coja el sabor a sofrito de ajo, se echa un poco de sal y \u00a0se deja un minuto para que se mezcle el sabor y se pasa por un colador para separar la menestra del aceite (guardamos el aceite). En un bol batimos los 4 huevos, a\u00f1adimos la menestra, ponemos una sart\u00e9n al fuego junto con el aceite de sabor a ajo y menestra y en esa sart\u00e9n se cuaja la tortilla como si fuera una tortilla tradicional. Se abre el bote de piquillo y se echa una cucharadita de az\u00facar y <strong>lo metemos en el microondas durante 3 minutos en un plato hondo envuelto con film transparente<\/strong> y cuando est\u00e1 listo lo echamos en un vaso de batidora, batimos a\u00f1adiendo poco a poco en hilo fino los 150 g de girasol y luego la yema, agua y pan rallado, con esto conseguimos la crema de piquillo. Presentar la tortilla con la crema por encima y poner 5 tiras de piquillo y <strong>huevo rallado para decorar.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aqu\u00ed ten\u00e9is el v\u00eddeo:<\/strong><\/p>\n<p><a title=\"Tortilla de menestra con crema de piquillo\" href=\"http:\/\/www.elcorreo.com\/videos\/los-mas-plus\/cocina-con-canales\/\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1038\" title=\"Tortilla de menestra\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/04\/Tortilla-de-menestra.png\" alt=\"Tortilla de menestra\" width=\"600\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/04\/Tortilla-de-menestra.png 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/04\/Tortilla-de-menestra-300x188.png 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La reina indiscutible de la casa, es la tortilla de patata, pero esta tortilla de menestra con crema de piquillo es una autentica explosi\u00f3n de sabor. 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