{"id":102,"date":"2010-03-18T23:24:00","date_gmt":"2010-03-18T23:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=102"},"modified":"2010-03-18T23:24:00","modified_gmt":"2010-03-18T23:24:00","slug":"el-dia-del-padre-regalamos-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2010\/03\/18\/el-dia-del-padre-regalamos-cocina\/","title":{"rendered":"El d\u00eda del padre regalamos cocina"},"content":{"rendered":"

Entre los muchos regalos que te planteas para regalar a tu padre el 19 de marzo<\/strong> hay uno que seguro que le tocas en la fibra y es regalar un plato cocinado por ti, yo te propongo unos Lomos de merluza en salsa de centollo. Para que puedas cocinarlo bien te presento este v\u00eddeo con planos a muy corta distancia y explicado con detalle, pero de todas formas ah\u00ed van los ingredientes y los pasos a seguir.<\/p>\n

Ingredientes para 4 personas<\/strong>:<\/p>\n

1\/2 l de caldo de pescado (puedes hacerlo con una pastilla concentrada)<\/em>
\n4 lomos de merluza<\/a> fresca (cada uno de unos 120 gr)<\/em>
\n1 diente de ajo
\n1 vaso de vino blanco
\n30 gr de harina
\n1 rama de perejil
\n100 gr de centollo<\/a> desmigado (p\u00eddele a tu pescatero, te lo conseguir\u00e1)<\/em>
\naceite de oliva virgen muy verde<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

En el vaso de la turmix, triturar el ajo, perejil<\/a>, vino blanco, aceite, un vaso de caldo de pescado-el resto del caldo de pescado, poner a hervir en una sart\u00e9n- y harina. Cuando el caldo de la sart\u00e9n hierva, a\u00f1adir esta mezcla bien triturada y se formar\u00e1 de repente una salsa de color verde brillante, \u00e9sta es la salsa verde m\u00e1s f\u00e1cil y pr\u00e1ctica que existe. En esta salsa, introducir los lomos de merluza, hacer poco a poco teniendo en cuenta que se cocinen bien por ambos lados. Cuando hayan pasado 5 minutos, a\u00f1adir el centollo desmigado por toda la salsa y dejar reposar. Te garantizo que de todos los regalos que has hecho a tu padre, \u00e9ste ser\u00e1 el que m\u00e1s tarde en olvidar. Suerte y si tienes alguna duda consulta el v\u00eddeo<\/strong>.<\/p>\n

\n<\/div>\n

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