Los Guachinches surgen en torno a una importante actividad vínicola de la Isla de Tenerife: especialmente en los municipios del norte, donde abundan y que ofrecen junto el vino autóctono lo más tradicional de la gastronomía de esta isla.

Los Guachinches son lugares realmente auténticos, El Puntero, en concreto al verlo por fuera parece una casa más, una casa con aspecto colonial, por dentro muy humilde, pero lleno de valiosos recuerdos en sus paredes como son los carteles de los Carnavales de Tenerife que según se puede observar los conservan desde los años 60.

La carta consta de varias delicias, entre las que podemos degustar como no, las famosísimas papas arrugadas con mojo verde o rojo, también ponen un Cherne (muy parecido al mero) que está estupendo, unos camarones diminutos que puedes comer sin pelar, sardinas, chopas, tollos, queso local de cabra, y alguna cosita más, todo de excelente calidad y siempre  acompañado de vino del país.

La última y curiosa novedad que nos ha llegado en temas de Guachinches es una aplicación móvil llamada Guachapp.

“Esta aplicación, desarrollada y lanzada este año por el creativo Carlos Hernández de la Rosa y el desarrollador Adrián Brito Pacheco, ambos tinerfeños, te permite desde buscar guachinches por municipio, buscar los más cercanos a tu ubicación, añadir los que tú descubras y marcar tus favoritos. Además, puedes dejar comentarios, leer las opiniones de otros usuarios (para que no te den gato por liebre) y, cuando ya lo tengas claro, te indica el camino”

Para cualquier amante de la buena comida, los Guachinches son una parada obligada en la maravillosa isla de Tenerife.

Aunque esta zona se caracteriza por tener una hostelería basada en captar al cliente de paso, hace poco han inaugurado un restaurante que se llama Gula, situado en Parque  Santiago.

Gula es un proyecto del siglo XXI: con una oferta de gran calidad, destaca tanto su atención al cliente como por su ambiente y su decoración. Además, ofrece unos platos sorprendentemente trabajados. Como toque innovador, presentan su carta en Ipad, como hacemos nosotros en Etxanobe desde hace algunos años.

A mí me entusiamó el guacamole y humus con pan de pita tostado. También probé una pasta fresca con trufa impresionante.

Mi enhorabuena al los creadores de Gula, un sitio de lo más recomendable y una propuesta que llama mucho la atención en una zona tan turística. Es una bocanada de viento fresco que parece la aguja de la buena gastronomía en el pajar de Tenerife.

Os dejo los datos del local:
Restaurante Gula
Parq. Santiago IV, local 29
Playa de las Américas, Adeje. Tenerife.
Teléfono: 922 752522

Se puede preparar de muchas formas distintas, asada, cocida, pero la manera más excepcional de cocinarla es frita en aceite muy caliente y embadurnadas en harina. Así las probé en el restaurante Piscis de Tenerife. Su excelsa capa de gelatina otorga a este pescado un sabor único.

Os dejo la foto, para que comprobéis que yo sí que me como las morenas.

Restaurante Piscis
Carretera La Caleta, s/n (La Caleta)
Adeje, Santa Cruz de Tenerife 38679
922710241