Ingredientes

• Una masa de hojaldre
•  30 ml de mermelada de cerezas
•  2 huevos
•  2 yemas
•  115 g de azúcar
•  150 g de mantequilla fundida
•  50 g de almendra molida
•  Unos granos extra para decorar
•  150 de azúcar glas

Elaboración

En un molde redondo ponemos la masa y la pegamos bien a la base y paredes. Recortamos los que nos sobre. Con la parte de atrás de una cuchara extendemos la mermelada.

Batimos las yemas con los huevos y el azúcar hasta lograr un masa espesa. Añadimos la mantequilla derretida y la almendra triturada. Cubrimos la base de la tarta y la horneamos 20 minutos a 180 grados.

Dejamos reposar el pastel y lo desmoldamos. Espolvoreamos con azúcar glas. Podemos hacer un dibujo al estilo tarta Santiago.

Ingredientes

• 50 g de nueces
• 
225 g de harina
• 125 g de mantequilla salada
• 
450 g de crema nata
• 2 huevos
• 2 yemas
• 150 g de parmesano rallado
• Nuez moscada
• Un poco de agua

Elaboración
Trituramos las nueces juntos con la harina y la mantequilla a punto de pomada en la picadora, hasta que los ingredientes se mezclen bien. Añadimos dos cucharadas de agua fría y trabajamos la masa durante 3 o 4 minutos. Después, la pasamos al molde. La cubrimos con papel de horno y la horneamos diez minutos a 200 grados con unos garbanzos sobre ella para evitar que crezca.

Para el relleno, batimos los huevos y agregamos el queso rallado, la nata y nuez moscada al gusto. Rellenamos nuestra base y horneamos otros 25 minutos. Antes de desmoldarla, tendremos que dejarla reposar la tarta unos 10 minutos. Se sirve caliente. Puedes ver la receta paso a paso en el vídeo.

Ingredientes:

• Pasta brisa
• 8 yemas de huevo
• 400 g de leche condensada
• 115 g de melocotones triturados frescos

 
Elaboración

Estiramos la pasta brisa, la colocamos en el molde y la horneamos a 170 grados durante 10 minutos. Mezclamos el resto de ingredientes en un bol y los vertemos sobre la pasta. Horneamos otros 30 minutos a 170 grados.
Dejamos enfriar el flan, desmoldamos y ¡a comer! Puedes ver la receta paso a paso en el vídeo.

Ingredientes:

• 250 g de azúcar
• agua
• 4 limones
• 1 naranja
• 100 g de mantequilla
• 100 g azúcar glas
• 4 huevos

La Tarta Tatín es posiblemente una de las tartas de manzanza más fáciles y ricas que existen. El inigualable sabor de la mantequilla con la manzana y el azúcar hacen de este manjar un plato bastante accesible a todos los que quieran cocinarla. En otro artículo os comentaba la importancia de tener pequeños éxitos al principio de vuestra andadura cocineril, por aquéllo de ir reforzando vuestra autestima, pues aquí tenéis una de las mejores muestras. Esta tarta sin duda se ha ganado el sitio reservado a los grandes postres de la gastronomía mundial, como el dulce de leche argentino, el turrón en España, el cake en Inglaterra, etc…pues aquí tenemos la Tarta Tatín de Francia. Su elaboración sorprende la primera vez que se hace por su sencillez y gran resultado.

Ahí va la receta…

Ingredientes:
3 manzanas Golden medianas
125 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
una base de hojaldre (congelado o envasado al vacío)

Elaboración:
Poner un cazo al fuego, echar el azúcar y un poco de agua.
Retirar del fuego cuando comience a ponerse rubia.
Pelar las manzanas, retirar el corazón y cortarlas en trozos.
En un molde de forma redonda, echar el caramelo caliente, cubrir la supeficie con la manzana cortada y distribuir la mantequilla en trozos pequeños por toda la manzana.
Cubrir todo ésto con el hojaldre estirado y meterlo al horno a 180ºC durante 20 minutos.
Transcurrido ese tiempo, retirar del horno, desmoldar y servir caliente.

El resultado obtenido es el que ves en la foto, ¡¡Buena suerte!!