Ingredientes

Para el relleno

• 350 ml de leche
• Una vaina de vainilla
• 4 yemas de huevo
• 10 g de harina
• 10 g de mantequilla
• 25 g  de Maizena
• 40 g de Nutella

Para la pasta

• 110 g de mantequilla
• 130 g de harina
• 125 g de agua
• 125 g de leche
• 5 g de sal
• 5 g de azúcar
• 4 huevos

Para decorar

• Azúcar glas

Elaboración

Para elaborar la masa, ponemos el agua y la leche a calentar con la mantequilla. Añadimos el azúcar y la sal. Cuando empiece a hervir, ponemos la harina de golpe y mezclamos enérgicamente. Retiramos del fuego y vamos añadiendo los huevos uno a uno. Con ayuda de una manga pastelera elaboramos el círculo de pasta, que horneamos a 200 grados durante 12 minutos.

Para el relleno, en un cazo hervimos la leche y la vainilla. Mientras tanto, mezclamos la harina, con el azúcar y la Maizena y añadimos las yemas. Cuando la leche haya hervido, la incorporamos y mezclamos bien. Dejamos al fuego hasta que adquiera la textura de crema pastelera. Aprovechamos también las semillas de la rama de la vainilla. Cuando la crema haya espesado, agregamos la mantequilla y la Nutella.

Una vez frío el roscón, lo abrimos por la mitad y lo rellenamos con la crema de chocolate. Lo espolvoreamos con azúcar glas antes de servir. Puedes seguir la receta paso a paso en el vídeo.

Ingredientes

Para masa exterior

• 250 g de harina
• 80 g de agua
• 10 g de aceite sésamo sin tostar
• 20 gramos de agua de azahar

Para el relleno

• 250 g almendra en polvo
• 10 g de agua azahar
• 75 g de azúcar
• 20 g mantequilla
• 60g de sésamo negro
• 60 g de sésamo blanco
• 3 g de canela

Para hacer la masa exterior, mezclamos la harina con el agua, el aceite de sésamo y el
agua de azahar. Dejamos que la mezcla repose en la nevera envuelta en film durante una
hora.

Para el relleno, juntamos las almendras con el agua de azahar, con el azúcar, la canela en
polvo y el sésamo. Mezclamos bien y, cuando se haga una pasta, añadimos la
mantequilla. También dejamos reposar esta segunda masa en la nevera tapada con film
durante una hora.

Estiramos con un rodillo la primera masa hasta conseguir unos rectángulos alargados.
Con la segunda masa hacemos unos churros con la mano, que enrollaremos en los
rectángulos de la masa exterior tal y como veis en el vídeo. Para acabar,  horneamos a 170 g durante 20 minutos.

No dejéis de prepararlos en casa y contadnos qué tal.