Ingredientes para 4 personas:

• 125 gr de agua
• 100 gr de arroz
• 270 gr de leche
• 100 gr de azúcar blanca
• 30 gr de azúcar moreno
• 115 gr de nata líquida
• 1 lima
• 1 rama de canela

Elaboración:

En la olla a presión se pone a hervir el arroz con 125 gr de agua, y lo movemos bien para que el arroz suelte la fécula y cuando el agua haya hervido y esté blanca se añade el resto de los ingredientes: la nata, la leche, el azúcar blanco, la rama de canela y el azúcar moreno, mezclamos bien todo el conjunto y lo dejamos en la olla a presión cociendo 6 minutos. Una vez que pase el tiempo se deja enfriar por lo menos 15 minutos en la olla, pasamos a unos recipientes fríos y rallamos con lima antes de comer.

Aquí tenéis el vídeo:

Mazapán en 15 minutos

Ingredientes:
200 gr de almendra cruda (entera o en láminas)
200 gr de azúcar
2 claras de huevo

Triturar en un robot-o incluso en el mollinillo de café-azúcar y almendra hasta que quede una masa bien prensada. Por otro lado, montamos un poco las claras de huevo-para facilitar añadir una pizca de sal-. Mezclamos las claras montadas con la pasta de almendra y azúcar, hacemos unas bolitas del tamaño de una moneda de 1 euro y las horneamos a 180ºC durante 10 minutos. Retirar del horno, dejar templar y servir.

Turrón casero de chocolate

Ingredientes
350 g de cobertura de chocolate

200 g de almendras
50 g de avellanas enteras
100 g de azúcar
60 g de mantequilla
150 g de barquillo troceado

Trituramos en un robot el azúcar y la almendra hasta que quede pastoso. Calentamos el chocolate y la mantequilla en un baño María-o en el microondas- hasta que se fundan. Mezclamos en un bol con el resto de los ingredientes, lo vamos removiendo hasta que se temple y lo metemos en un molde-que luego sea fácil de desmoldar-. Lo enfriamos en la nevera y para comerlo, lo sacamos un poco antes para que se atempere.