Nace en nuestro entorno continuamente, con un color verde muy brillante, con frutos blancos o lilas, terriblemente amargos, y con unos capullos que recuerdan a una alcachofa con pinchos. Sus flores son tubulares y puede llegar a medir hasta dos metros de longitud.

Curiosamente, el estramonio pertenece a la familia de la patata, una planta cuyas partes verdes en crudo son ricas en solanina, un glucoalcaloide de sabor amargo y con propiedades tóxicas.

Antiguamente los cocineros eran expertos en todo tipo de productos venenosos, ya que su uso constituía una buena estrategia más en las guerras de poder de los países. Un buen cocinero tiene que saber distinguir los productos que se pueden comer y no.

El gran peligro que tiene el estramonio es que nos rodea continuamente e incluso se puede encontrar cerca de zonas infantiles en muchas ciudades. Es muy venenosa y está al alcance de todo el mundo.

Para protegernos de las hierbas venenosas, lo mejor es actuar como se hace con las setas: no llevarse nada a la boca que no nos sea de sobra conocido.

Se utiliza mucho, sobre todo como condimento y para elaborar salsas, en la zona del sur de Francia y en el País Vasco.

La última tendencia en San Juan de Luz, uno de los sitios mas bonitos para los amantes de la gastronomía, por su estética y la variedad y exclusividad de sus productos, es utilizar estos pimientos como elemento ornamental. Cumplen una doble función, ya que, cuando te canses de admirarlos, siempre puedes puedes molerlos para hacer un pimentón casero.