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Pizza de melocotón y vainilla

Fernando Canales — Thu, 05 Jul 2012 07:00:15 +0000

Una de las mejores cosas de entrar en la cocina, es que nunca acabas de probar cosas nuevas. Anímate a innovar con esta receta de pizza de melocotón y vainilla, no te arrepentirás.

Ingredientes

Una base de pizza
2 melocotones
Mermelada de fresas
50 g de azúcar
Vainilla natural en rama
100 g de queso parmesano

Elaboración
Para empezar, con un pelador, sacamos lascas de melocotón. Después, enriquecemos la mermelada con los granos de vainilla de la rama. Este puré hará del tomate de la pizza. Con ella cubrimos toda la masa, menos el borde, y por encima ponemos las lascas de melocotón. Añadimos un poco de azúcar y rallamos el parmesano por encima. Por último, horneamos durante 10 minutos a 160 grados. Puedes ver la receta paso a paso en el vídeo.

Flan de melocotón

Fernando Canales — Wed, 20 Jun 2012 07:00:00 +0000

Hoy os proponemos desde Etxanobe una receta de una tarta de melocotón sencillísima y deliciosa.

Ingredientes:

Pasta brisa
8 yemas de huevo
400 g de leche condensada
115 g de melocotones triturados frescos

Elaboración

Estiramos la pasta brisa, la colocamos en el molde y la horneamos a 170 grados durante 10 minutos. Mezclamos el resto de ingredientes en un bol y los vertemos sobre la pasta. Horneamos otros 30 minutos a 170 grados.
Dejamos enfriar el flan, desmoldamos y ¡a comer! Puedes ver la receta paso a paso en el vídeo.

El sabor de los auténticos melocotones

Fernando Canales — Thu, 23 Jul 2009 19:56:00 +0000

Pocas frutas pierden su sabor tanto como los melocotones, el lujo de comer un melocotón directamnete de la huerta a la boca es posible gracias a la Finca de Ángel, una gran iniciativa que permite disfrutar de una de las reinas de las frutas, los matices organolépticos de esta fruta son delicados y sutiles cuando se coge del árbol, ésto ha hecho que durante siglos fuese considerada sin duda la reina de las frutas, pero al entrar en marcha los frigoríficos, fue precisamente el melocotón el más perjudicado, ya que esta fruta perteneciente a la gran familia de las rosas, no contiene almidón y por tanto no madura depués de su relolección-toda su maduración debe hacerse en el árbol-incluso sus tejidos internos tienden a ponerse pastosos si se almacena demasiado tiempo en cámaras frigoríficas. Si quereis tener sensaciones frutales, casi desconocidas, probar los melocotones del árbol a la boca….un deleite.