Ingredientes

• 300 g de claras de huevo
• 300 g de harina
• 300 g de mantequilla
• 300 g de azúcar

Elaboración

Mezclamos el azúcar con la harina, añadimos la mantequilla y por último las claras. Después, dejamos reposar 20 minutos. En una bandeja de horno forrada con teflón extendemos la masa ayudándonos de la parte inferior de una cuchara. Horneamos 10 minutos a 180 grados. Usaremos una botella vacía para darle la forma convexa final. Puedes ver la receta paso a paso en el vídeo.

INGREDIENTES:

4 huevos medianos-50 gr cada huevo-
250 gr de harina
90 gr de azúcar
150 gr de mantequilla-mejor fresca-
80 gr de nata para repostería
1 sobre de levadura en polvo
ralladura de 1 limón o naranja o lima

Pasos a seguir:

Encender el horno a 180ºC.
Tener preparados los moldes de papel de magdalenas que venden-existen de muchos tamaños y colores-, como truco os diré que es mejor poner dos-uno dentro de otro-en vez de uno por magdalena, aguantan mejor y salen con mejor forma.
En un bol vamos mezclando en este orden: harina, azúcar y levadura en polvo, mezclarlo fuerte con ayuda de la varilla, incorporamos ahora los huevos-que previamente hemos batido en otro recipiente-, al final añadimos la mantequilla-mejor en punto pomada-y la nata, rallamos la cáscara del cítrico elegido e inmediatamente incorporamos esta mezcla a los moldes-rellena solo tres cuartas partes-y al horno. No falla…¿tiempo?…Pues depende del molde elegido, entre 12 minutos los pequeños y 25 minutos los grandes. Sepáralos al meter al horno para que el calor se aproveche mejor.

A la hora de comerlos espera que se enfríen, la masa caliente es perjudicial para el estómago.