Ingredientes

Para el relleno

• 350 ml de leche
• Una vaina de vainilla
• 4 yemas de huevo
• 10 g de harina
• 10 g de mantequilla
• 25 g  de Maizena
• 40 g de Nutella

Para la pasta

• 110 g de mantequilla
• 130 g de harina
• 125 g de agua
• 125 g de leche
• 5 g de sal
• 5 g de azúcar
• 4 huevos

Para decorar

• Azúcar glas

Elaboración

Para elaborar la masa, ponemos el agua y la leche a calentar con la mantequilla. Añadimos el azúcar y la sal. Cuando empiece a hervir, ponemos la harina de golpe y mezclamos enérgicamente. Retiramos del fuego y vamos añadiendo los huevos uno a uno. Con ayuda de una manga pastelera elaboramos el círculo de pasta, que horneamos a 200 grados durante 12 minutos.

Para el relleno, en un cazo hervimos la leche y la vainilla. Mientras tanto, mezclamos la harina, con el azúcar y la Maizena y añadimos las yemas. Cuando la leche haya hervido, la incorporamos y mezclamos bien. Dejamos al fuego hasta que adquiera la textura de crema pastelera. Aprovechamos también las semillas de la rama de la vainilla. Cuando la crema haya espesado, agregamos la mantequilla y la Nutella.

Una vez frío el roscón, lo abrimos por la mitad y lo rellenamos con la crema de chocolate. Lo espolvoreamos con azúcar glas antes de servir. Puedes seguir la receta paso a paso en el vídeo.

Mazapán en 15 minutos

Ingredientes:
200 gr de almendra cruda (entera o en láminas)
200 gr de azúcar
2 claras de huevo

Triturar en un robot-o incluso en el mollinillo de café-azúcar y almendra hasta que quede una masa bien prensada. Por otro lado, montamos un poco las claras de huevo-para facilitar añadir una pizca de sal-. Mezclamos las claras montadas con la pasta de almendra y azúcar, hacemos unas bolitas del tamaño de una moneda de 1 euro y las horneamos a 180ºC durante 10 minutos. Retirar del horno, dejar templar y servir.

Turrón casero de chocolate

Ingredientes
350 g de cobertura de chocolate

200 g de almendras
50 g de avellanas enteras
100 g de azúcar
60 g de mantequilla
150 g de barquillo troceado

Trituramos en un robot el azúcar y la almendra hasta que quede pastoso. Calentamos el chocolate y la mantequilla en un baño María-o en el microondas- hasta que se fundan. Mezclamos en un bol con el resto de los ingredientes, lo vamos removiendo hasta que se temple y lo metemos en un molde-que luego sea fácil de desmoldar-. Lo enfriamos en la nevera y para comerlo, lo sacamos un poco antes para que se atempere.