Culinariosidadcopa – Culinariosidad https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad El mundo de la cocina, por Fernando Canales Thu, 14 Mar 2019 19:13:53 +0000 https://wordpress.org/?v=5.9.10 La copa espía https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2012/05/07/la-copa-espia/ https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2012/05/07/la-copa-espia/#respond Mon, 07 May 2012 07:00:18 +0000 Fernando Canales http://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/?p=636 Cuando nos sentamos en un restaurante, hay muchos factores que forman parte de la ceremonia que rodea el acto de comer: son los manteles, los platos, los uniformes, la decoración de la sala, los cubiertos…

Uno de los elementos en los que menos nos fijamos es en la copas, que se pueden elegir por su material, altura, su brillo, su tacto en nuestros labios, color…

Sin embargo, pocas veces somos conscientes de que las copas nos sirven de chivatos en los restaurantes. Porque dependiendo de cómo se refleje en ellas la luz, podemos seguir todo lo que pasa nuestro alrededor.

Probadlo alguna vez, ya que comer fuera de casa puede resultar mucho más interesante.

La copa espía

]]> https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2012/05/07/la-copa-espia/feed/ 0 636open Receta de Navidad: Brandada de Bacalao https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2011/12/14/receta-de-navidad-brandada-de-bacalao/ https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2011/12/14/receta-de-navidad-brandada-de-bacalao/#respond Wed, 14 Dec 2011 11:44:20 +0000 Fernando Canales http://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/?p=462 En Navidad, las copas son unas de las grandes protagonistas. Sin embargo, no siempre tenemos que hablar de copas para beber, también pueden ser copas para comer. Así que aquí os traigo esta receta de Brandada de Bacalao en copa de cóctel.

Vídeo de la elaboración de la receta brandada de Bacalao

Ingredientes

200 g de bacalao desmigado
60 g de pieles de bacalao
Dos dientes de ajo
10 hojas de albahaca
Cebolla pochada Artaza
700 g de nata
400 g de aceite
Sal y pimienta al gusto
Huevas de salmón
Sal ahumada

Receta paso a paso de brandada de bacalao

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