Ingredientes:

Remolacha cocida.
Pepino.
Cebolla
Pan.
Comino.
Aceite de oliva.

Colocamos en una túrmix todos los ingredientes, y trituramos hasta que nos quede cremoso como un gazpacho.

3 pepinos medianos.
Comino.
Sal.
Mayonesa.
Perejil.
Jengibre.
Leche.

Cortar los pepinos en rodajas con su piel, espolvoreándolos con comino y sal, y dejándolos reposar así media hora. Limpiarlos luego en agua, para quitarles el exceso de sal.
Mezclar seguidamente perejil, jengibre, sal y leche, y triturar hasta obtener una mayonesa, con la que salseamos los pepinos que habremos colocado previamente en una fuente.