Culinariosidadcóctel – Culinariosidad https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad El mundo de la cocina, por Fernando Canales Thu, 14 Mar 2019 19:13:53 +0000 https://wordpress.org/?v=5.9.10 Receta de Navidad: Brandada de Bacalao https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2011/12/14/receta-de-navidad-brandada-de-bacalao/ https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2011/12/14/receta-de-navidad-brandada-de-bacalao/#respond Wed, 14 Dec 2011 11:44:20 +0000 Fernando Canales http://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/?p=462 En Navidad, las copas son unas de las grandes protagonistas. Sin embargo, no siempre tenemos que hablar de copas para beber, también pueden ser copas para comer. Así que aquí os traigo esta receta de Brandada de Bacalao en copa de cóctel.

Vídeo de la elaboración de la receta brandada de Bacalao

Ingredientes

200 g de bacalao desmigado
60 g de pieles de bacalao
Dos dientes de ajo
10 hojas de albahaca
Cebolla pochada Artaza
700 g de nata
400 g de aceite
Sal y pimienta al gusto
Huevas de salmón
Sal ahumada

Receta paso a paso de brandada de bacalao

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