Una de las variedades de ‘smorrebrod’ más popular es quizá la ‘dyrlaegens natmad’, hecha con carne de vacuno adobada y cocida, y con paté y cebolla. El arenque  es otro de los grandes protagonistas de los ‘smorrebrod’. Se ofrece marinado con cebolla roja y champiñón en el ‘marinet sild pa fedtebrod’; y en ensalada con remolacha y huevo duro en el ‘russisk salar’. El llamado ‘frikadelle’ contiene albóndigas de carne con ensalada de pepinos agridulces. Las posibilidades son inacabables. En algunos restaurantes, el cliente elabora su propio ‘smorrebrod’. Eso sí, casi siempre se acompañan del ‘taffel akvavit’, nombre que procede del latín ‘aqua vitae’ (agua de vida) y, como su nombre indica es un ‘eau de viè’ francés, un licor destilado con unos 45º de alcohol. Algo normal, si tenemos en cuenta que el país tiene un clima frío y húmedo.