1 taza de mantequilla.
1 cucharadita de canela.
2 tazas de azúcar.
5 huevos, con yemas y claras separadas.
1 taza de nata o leche evaporada.
1 taza de puré de patatas frescas y otra de copos de patata.
1 taza de nueces picadas.
1 taza de harina tamizada dos veces.
1 cucharadita de vainilla.
Raspaduras de la piel de 1 limón.
2 cucharaditas de levadura en polvo.
Harina.
Leche.
Aceite.

Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa e incorporar las yemas de huevo una a una. Añadir los demás ingredientes, excepto las claras de huevo, que primero batiremos a punto de nieve y luego uniremos con la mezcla. Vertemos la pasta obtenida en un molde antiadherente de unos 20 centímetros de diámetro, cociéndola en el horno durante hora y media a 150º. Una vez lista, la dejamos enfriar y cortamos en porciones rectangulares que empapamos con leche, escurrimos, pasamos por huevo y freímos. Es mejor tomar las tostadas recién hechas.

5 claras.
?250 gr azúcar.?
125 gr harina de castaña.?
75 gr nata.

Montar la clara y el azúcar. Añadir la harina y la nata semimontada.
Hornear en sus moldes a 180 grados.

Ingredientes:

200 grs de crema de queso azul (existen varias clases)
200 grs de azúcar
50 gr de mantequilla
4 huevos-5 si son pequeños-
1 dcl de nata líquida de repostería
1 cucharada pequeña de levadura en polvo
225 grs de harina

Pasos a seguir:

La primera tarea en la repostería es encender el horno-para que cuando terminemos el pastel esté listo y no se nos baje de volumen-. En este caso a 180º C. La segunda tarea es preparar el molde. A continuación mezclaremos los ingredientes-siempre en un recipiente inalterable, que quiere decir que no se destiña-. El orden de ir mezclando va a ser de más líquido a más consistente, en este orden, primero nata, crema de queso (fundida, pero fría), huevos (previamente batidos), azúcar, levadura y harina. Una vez mezclado, rellenar el molde cake, que engrasaremos con mantequilla primero y luego lo enharinamos. Lo meteremos en la parte media del horno a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente, si vemos que coge mucho color lo tapamos con papel de aluminio. Transcurrido este tiempo, sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar. Antes de servir se podría espolvorear con azúcar.

!Suerte!