https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad El mundo de la cocina, por Fernando Canales Thu, 14 Mar 2019 19:13:53 +0000 https://wordpress.org/?v=5.9.10 https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2014/01/27/41-grados-de-innovacion/ https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2014/01/27/41-grados-de-innovacion/#respond Mon, 27 Jan 2014 06:49:39 +0000 Fernando Canales http://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/?p=1172 El equipo de cocineros del restaurante Etxanobe y yo tuvimos la suerte de conseguir una reserva en 41 GRADOS, un restaurante de tapas que gestiona Albert Adriá (Tickets). La experiencia fue muy superior a nuestra expectativa inicial. Realmente todo lo que comimos fue una sorpresa, una innovación y una excelencia superior. Como si hubieran conseguido condensar todos los años de vida de El Bulli y nos los ofreciesen en 41 platos diferentes (de ahí, el nombre del restaurante). Como profesional de la gastornomía, viví una experiencia inolvidable. Cuando unas personas desarrollan tanto talento y trabajo solo queda una cosa, rendirse a su magia. Gracias Albert y todo el equipo del 41 GRADOS.

]]> https://blogs.elcorreo.com/culinariosidad/2014/01/27/41-grados-de-innovacion/feed/ 0 1172open