Por una parte la comida asiática empieza a estar muy presente en nuestra variedad culinaria, Shangai es una ciudad de mucho peso gastronómico en China-como París en Europa-y por otra parte, uno de los productos que comemos todas las semanas es el pollo, es un ave que como todas almacena su grasa en la piel-si […]
El verdel es un pescado de temporada, empieza sobre marzo, justo antes de que empiece la primavera y coincide con el incremento de horas de luz, esta circunstancia hace que en el mar brote una incipiente primavera marina, aumentando la riqueza en el plancton y por tanto en el alimento de este nadador de élite […]
LLega San Valentín, fecha señalada para recordar algo que deberíamos hacer todos los días, manifestar nuestra admiración por quien la crea, pero quizá esta fecha haga bueno el dicho más vale tarde que nunca. Como desde este blog tratamos todo desde el punto de vista gastronómico, ahí va una tostada de amor, una tostada con […]
Estamos en pleno invierno y en esta época la huerta nos da alimentos que nuestro cuerpo necesita, uno de ellos es la lombrada. La lombarda, repollo morado o col roja, es una planta de la familia del repollo y de las coles-nos ayuda a aumentar nuestras defensas en estos meses de invierno-. Es una variedad […]
Cuando acaban las navidades todos somos conscientes de que hemos abusado de la alimentación-antes también pasaba, pero era sólo en estas fechas-, entonces pensamos que deberíamos comer más sano, por lo menos en una temporada, aunque no esté rico y éste es precisamnete el error, asociar comida sana a comida que no es rica, es […]
La Tarta Tatín es posiblemente una de las tartas de manzanza más fáciles y ricas que existen. El inigualable sabor de la mantequilla con la manzana y el azúcar hacen de este manjar un plato bastante accesible a todos los que quieran cocinarla. En otro artículo os comentaba la importancia de tener pequeños éxitos al […]
Las alcachofas son unas verduras que en estas fechas nos pueden dar mucho juego. Lo tienen todo, son buenas para la salud, económicas y fáciles de encontrar. En el lado negativo-por decir algo-pondremos que tienen mucha elaboración, pero por si en estas fechas tienes tiempo patra deleitar a tu familia, ahí va un receta: Alcachofas […]
Las angulas tienen un precio muy alto, no apto para muchos bolsillos, pero su recuerdo emocional para muchos va unido a las fechas navideñas. En estas fechas marcamos la navidad, su importancia y su recuerdo con algo especial (hasta hace poco algo caro era ya especial), ahora necesitamos otros estímulos, y digo yo: ¿qué estímulo […]
