Berenjena rellena de manzana Ingredientes para 4 personas: 2 berenjenas 1 manzana Golden aceite azúcar Cortar la berenjena en rodajas gruesas, hacer incisiones en la cara más amplia con ayuda de un cuchillo pequeño y pintar con aceite. Hornear a 200ºC durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo, vaciar una vez templadas. Pelar la manzana y […]
Lasaña de verdura Ingredientes para 4 personas: 12 pimientos verdes (medianos-pequeños) 4 tomates de pera anchoas en salazón (no en aceite) leche (para hacer una mayonesa) aceite de oliva sal Freír el pimiento en aceite muy caliente y enfriarlo en agua con hielos. Abrir y cuadrarlo como si fuera una hoja de pasta de lasaña. […]
Quizá, uno de los productos que más nos cuesta comer en verano son las legumbres-por aquéllo del calor y las digestiones pesadas-, pero aunque sea verano siguen siendo una fuente de aporte nutricional extraordinario. Me voy a atrever a recomendaros una ensalada de lentejas y es que si no teneis tiempo de cocerlas en casa […]
El pulpo es un animal singular, con tres corazones y con una inteligencia cada vez más sorprendente, incluso como adivinador-como en el caso de Paul, el pulpo del mundial de Sudáfrica-. Es un animal que pertenece a la especie de moluscos(almejas, mejillones, ostras, etc, …) concretamente a los cefalópodos, animales con una compleja alimentación a […]
En muchos hogares se consume pollo una vez por semana, el pollo tiene infinitas recetas y casi todas ricas, pero en tiempo de verano cuando las pesadas digestiones nos roban horas de luz y de relaciones con los demás, el pollo se puede tomar cocido. Cuando las aves se cuecen se convierten en deliciosos manjares […]
Desde el acero inoxidable ningún material había aterrizado en el mundo de la cocina con tanta determinación y futuro como la hace la silicona, pero ¿qué es la silicona? La silicona es un material que se obtiene del sílice, que no es otra cosa que lo que conocemos como la piedra y en contra de […]
El percebe es de los pocos alimentos que no se cuece, en realidad el percebe se calienta en agua con una cantidad de sal suficiente para que su sabor no se pierda, si los cociéramos sin sal la sal que ellos tienen la tendrían que compartir con el agua y quedarían sosos, es decir, la […]
La yuca, también conocida como mandioca, es en realidad una planta tropical de la que consumimos la raíz-que puede llegar a medir un metro de largo-. Entre sus peculiaridades, hay una que llama la atención y es que puede llegar a durar 3 años debajo de la tierra. Existen dos tipos; una más amarga y […]
